Auberginen Zucchini Pfanne mit Tofu
So machst Du aus der besten Gemüsekombination des Sommers einen gesunden und mediterranen Traum aus Auberginen, Zucchini & Tofu
Rezepte mit Möhren
Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Möhren-Rezepte.
Alle Möhrengerichte sind vegetarisch und enthalten kein Fleisch oder vegan und somit rein pflanzlich. Das ist positiv für die Umwelt und du bietest dir und deiner Familie eine gesunde und gute Basis für die Zukunft.
Möhren sind eines der beliebtesten Gemüse der Welt. Sie sind reich an Beta-Carotin, das vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Möhren sind außerdem reich an Vitamin C, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium.
Möhrensaft ist außerdem sehr gesund, da er viele Nährstoffe enthält, die sonst beim Kochen oder Verarbeiten verloren gehen. Es wird daher empfohlen, so oft wie möglich frisch gepressten Möhrensaft zu trinken, anstatt Fruchtsäfte zu trinken, die industriell durch Wärmebehandlung oder Pasteurisierung verarbeitet wurden.
Möhrensaft ist besonders für Kinder geeignet, da er keinen zugesetzten Zucker enthält und einen milden Geschmack hat, den auch kleine Kinder gerne trinken.
Die Möhren können roh oder auf verschiedene Arten gekocht gegessen werden, wie zum Beispiel gedünstet, gekocht oder gebraten mit anderem Gemüse wie Kartoffeln oder Zwiebeln. Möhren können auch für Suppen, Eintöpfe und Aufläufe verwendet werden, da sie aufgrund ihrer festen Konsistenz beim Kochen gut ihre Form behalten.
Wenn du leckere Möhrengerichte zu Hause zubereiten möchtest, empfehlen wir dir die folgenden Rezepte:
Winter Ratatouille Rezept
Mit unserem Winter Ratatouille Rezept zauberst Du das leckerste, bunte Wintergemüse frisch aus dem Ofen direkt auf Deinen Tisch!
Wirsingeintopf vegetarisch
So machst Du den besten Wirsingeintopf vegetarisch und richtig lecker! ➜ mit Kartoffeln, Karotten und Kürbiskernen. Ein heißer Wintertraum.
Möhren Ingwer Suppe
Die Möhren Ingwer Suppe mit frischen Orangen ist super gesund und gleichzeitig so lecker ♥ mit Süßkartoffel macht sie auch noch lange satt.
Italienische Gemüsesuppe mit Maronen
Diese italienische Gemüsesuppe mit Maronen ist eine super leckere und schnelle Winter-Minestrone mit Maronen, Bohnen, Rosenkohl und Karotten
Gemüsetaler mit Kräuterquark
Gemüsetaler mit Kräuterquark sind eine gute Möglichkeit, Kindern Gemüse auf eine andere Art schmackhaft zu machen. Im Grunde basieren sie auf Kartoffelbrei, der mit Eiern, Mehl und Semmelbröseln pfannenfähig gemacht wird. Welche Gemüsesorten Sie noch einarbeiten, kann ganz nach den Vorlieben der Familie oder dem, was sich noch im Gemüsefach findet, variiert werden.
Saftige Gemüsewaffeln
Diese Gemüsewaffeln sind sind absolut lecker! ♥ Käse und Gemüse verbinden sich perfekt mit dem Pfannkuchenteig zu einer herzhaften Waffel!
Lasagne mit veganem Hack
Diese Lasagne mit veganem Hack wird euch begeistern! Sie ist herzhaft, schön tomatig und hat eine Käsekruste zum Dahinschmelzen.
Seitdem wir herausgefunden haben, wie uns die perfekte Lasagne gelingt, machen wir sie immer wieder und wandeln sie dabei gerne mal ab. Vor kurzem haben wir das vegane Hack entdeckt und finden es super zu verarbeiten.
Wer gerne Fleischalternativen nutzt, wird diese Lasagne mit veganem Hack lieben!
Kartoffelsalat mit Crème fraîche und Veggie Würstchen
Dieser Kartoffelsalat mit Creme Fraiche und Vegi Würstchen ist ein Klassiker! ♥ Einfaches Rezept, cremig und mit einer frischen Soße mit Naturjoghurt.
Möhrensuppe mit roten Linsen
Diese vegane Möhrensuppe mit roten Linsen und Kurkuma hat einen leicht indischen Geschmack, sättigt und bietet eine angenehme, leichte Schärfe! ♥
Gemüsemaultaschen
Gemüsemaultaschen mit Sojasahne ♨ ganz vegan! Das ist der schwäbische Klassiker ♥ Goldbraun angebraten und mit Gemüse verfeinert sind sie superleicht gemacht.
Gesunde Karotten Muffins ohne Ei
Bei diesen gesunden Karotten Muffins ohne Ei besteht fast die Hälfte des Teigs aus geraspelten Möhren. Die Kinder konnten nicht glauben, dass sie am Ende fluffig und besonders lecker werden würden. Sind sie aber! Und eine leicht knusprige Oberfläche zum Abknabbern haben sie auch. Perfekte Muffins – probiert mal!
Schnelle Karotten Rohkost (DDR Möhrensalat)
Diese schnelle Karotten Rohkost ist die ideale Beilage, denn raspeln und würzen sind in 5 Minuten gemacht und peppen jedes Abendbrot mit Vitaminen auf. Die Raspelmöhren sind viel weicher als Möhrensticks und waren daher bei unseren Kindern sofort der Renner.
Ayurvedische Gemüsecremesuppe mit Mohn
Diese vegane, ayurvedische Gemüsecremesuppe mit Mohn ist das perfekte Abendessen, um den Körper vom Tag zu entspannen und ihm wichtige Nährstoffe zu geben, damit er in der Nacht Kraft tanken kann. Die Gewürzkombination ist wärmend und sorgt für die besondere Note.
Kartoffelsuppe vegetarisch mit Würstchen
Kartoffelsuppe vegetarisch mit Würstchen ist ein Klassiker und der absolute Renner bei den Kindern! ♥ Kartoffeln, Karotten und eure Lieblingswiener!
Poke Bowl
Diese Poke Bowl ist eine tolle Idee, wenn ihr viele verschiedene Gemüsesorten im Kühlschrank und Lust auf eine bunte Mischung habt! Teils gekocht und noch warm, teils knackig-frisch und mit den gerösteten Kernen sogar noch crunchy ist sie perfekt zu jeder Jahreszeit und mit saisonalen Gemüsesorten einfach zu variieren.
Rote Linsen Lasagne
Lies wie deine Rote Linsen Lasagne einfach perfekt, cremig und lecker wird! Das Rezept für gelungenen und abgerundeten Geschmack, der bei allen zum Hit wird!
Cremiges Möhrengemüse mit Kartoffelbrei
Möhrengemüse auf seine leckerste Art. Es geht fast nichts über den süßen Geschmack von frischen Bio-Möhren! Die hatten wir heute wieder in unserer „Grünen Kiste“ und haben sie direkt verarbeitet. Wichtig ist, dass auf dem Weg zum Kochtopf nicht zu viele Möhrenscheibchen weggenascht werden, denn gekocht mit etwas Petersilie und einem Schuss Sahne sind sie noch aromatischer. Passend dazu ist Kartoffelbrei, bei uns das Wunschessen Nr. 1, noch vor den Nudeln. Mit herzhaft angebratenen Tofuwienern wird es vollwertig. Koche heute Abend unser Rezept für Cremiges Möhrengemüse mit Kartoffelbrei nach!
Vegane Kürbiscremesuppe
Immer wieder gerne machen wir im Herbst cremige Suppen – Kürbis ist dabei gerne die Hauptzutat. Die Kinder mögen die weiche, cremige Konsistenz und wir Großen mögen die Vielfalt bei den übrigen Zutaten. Gerade wenn Erkältungen Einzug halten, können einige gesunde Knoblauchzehen und Ingwer mit „versteckt“ werden – durch die Kokosmilch schmeckt man sie in der fertigen Suppe fast nicht heraus.
Veganer Karotten Kokos Linseneintopf
Noch frische Karotten im Kühlschrank? Und dazu Rote Linsen, Kichererbsen und Kokosmilch auf Vorrat? Dann macht daraus einfach einen exotischen, wärmenden Karotten Kokos Linseneintopf! Für Farbtupfer sorgen die Frühlingszwiebeln, die wir zur Saison selbst eingefroren haben. Es eignen sich aber auch Erbsenschoten oder Brokkoli, je nachdem, was das Gemüsefach hergibt. Die Kinder fanden es mild gewürzt genau richtig.
Käsenudeln mit Mischgemüse
Einfach, schnell und lecker – genau richtig, um ein Lieblingsfamilienessen zu werden! Also, los geht’s, mach noch heute vegetarische Käsenudeln mit Mischgemüse!
Vegane Walnuss-Selleriecreme-Suppe
Eine tolle vegane Walnuss-Selleriecreme-Suppe für die kalte Jahreszeit mit herrlich nussigem Geschmack. Die Basis ist eine Gemüsesuppe, verfeinert mit gerösteten Walnüssen, die ihr Aroma beim Kochen in die Suppe abgeben und eine gesunde Portion Fette, Vitamine und Mineralstoffe mitbringen.
Veganes Thai Räuchertofu Curry mit Gemüse
Wärmendes und sanftes, veganes Thai Curry Gemüse mit Räuchertofu, mit milden Gemüsesorten. Wer mag kann auch noch Erbsenschoten oder Champignons zugeben oder mit etwas Limettensaft abschmecken. Oder den Kindern zuliebe auch die Zwiebeln weglassen. Viele Gerichte sind werden mit Currypasten gewürzt – wir finden, ein gutes Thai Curry Pulver macht es auch sehr lecker!
Gemüsepfanne mit Räuchertofu
Bunt, herzhaft und eiweißreich – und das alles in nur einer Pfanne! Diese vegane Gemüsepfanne mit Räuchertofu schmeckt immer und läßt sich immer wieder variieren. Wichtig ist, den Räuchertofu vor dem Gemüse anzubraten, dann kommen nach und nach die bunten Anteile dazu. Auch die Zwiebeln dürfen etwas großzügiger geschnitten werden und bleiben knackig.
Leckeres Ofengemüse mit Süßkartoffeln und Kräuterquark
Unser Rezept für leckeres Ofengemüse mit Süßkartoffeln und Kräuterquark, das du nach deinen persönlichen Gemüsevorlieben variieren kannst. Koche es doch heute Abend mal nach!