Ich habe heute ein mega leckeres und super einfaches Rezept für dich: Eine vegane Schokoladensalami! Das ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein geniales Geschenk für alle Schoko-Fans, vor allem diejenigen, die sich vegan ernähren.
Die vegane Schokoladensalami ein beliebter Klassiker in Südeuropa – und ähnlich dem „Kalten Hund“. Nur die Zubereitung geht noch etwas schneller, da die Kekse nicht kunstvoll geschichtet werden. Die Kombination aus krümeligen Keksen, gemahlenen Mandeln und Lieblingsschokolade ist einfach immer lecker!
Schokosalami einfach selbst gemacht
Die Zubereitung ist ganz einfach und perfekt, wenn deine Kinder gerne mitmachen möchten und sie ist ohne Backen 🙂!
Die Zutaten:
150 g vegane Zartbitterschokolade
150 g Margarine
100 g gemahlene Mandeln
150 g Vollkornkekse
Schritt 1: Die Zutaten vorbereiten
Bevor es losgeht, stelle alle Zutaten bereit. Die vegane Schokoladensalami braucht nur wenige, aber qualitativ hochwertige Komponenten. Wähle deine Lieblingsschokolade, eine hochwertige Margarine oder vegane Butter, gemahlene Mandeln oder Haselnüsse und knusprige Vollkornkekse.
Schritt 2: Schokolade schmelzen
Schmelze die vegane Zartbitterschokolade mit der Margarine über einem Wasserbad. Ich verwende dafür einen kleinen Topf, der in einem großen Topf hängt, in dem das Wasser brodelt. Rühre um, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Die Mischung sollte schön flüssig sein, um später die Kekse und Mandeln gut aufnehmen zu können.
Schritt 3: Gemahlene Mandeln und Vollkornkekse hinzufügen
Jetzt kommt der Spaß! Gib die gemahlenen Mandeln und die in kleine Stücke gebrochenen Vollkornkekse in eine Rührschüssel und übergieße es mit der Schokomassen. Vermenge alles gut miteinander. Die gemahlenen Nüsse geben der Schokoladensalami eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack.
Schritt 4: Formen und kühlen
Lege ein Stück Alufolie, Backpapier oder ein Bienenwachstuch in einen tiefen Teller und forme darauf die Schokoladenmischung zu einer länglichen Salami. Wickele sie fest ein und verschließe die Enden wie ein Bonbon. Dann ab damit in den Kühlschrank! Lasse die vegane Schokoladensalami für mindestens ein bis zwei Stunden ruhen, damit sie schön fest wird.
Schritt 5: Genießen oder verschenken
Nachdem die vegane Schokoladensalami genug gekühlt wurde, packe sie aus und gib Puderzucker oder Schokostreusel darauf. Schneide sie in Scheiben und gönn dir den Genuss. Perfekt als süßer Snack zwischendurch, als Dessert oder als Geschenk für deine Liebsten.
Die Schokoladensalami ist nicht nur lecker, sondern auch als selbstgemachtes Geschenk an Weihnachten oder zum Geburtstag ein echter Hingucker. Du wickelst sie nach dem Pudern wieder in Backpapier ein. Nun kommt Geschenkpapier darum und die Papierenden werden wie bei einer echten Wurst zusammengebunden. Fertig ist die süße Überraschung!
Probiere dieses einfache Rezept aus und bringe Abwechslung in deine vegane Nascherei! Noch mehr Lust auf Schokolade und Kekse? Dann sind unsere Igelkekse mit Schokoladenpo oder der vegane Linsen-Schoko-Aufstrich leckere Ideen für dich.
Vegane Schokoladensalami • Familie kocht
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Küchengeräte
- 1 Kochtopf (klein)
- 1 Kochtopf (mittelgroß)
- 1 Rührschüssel
- 1 tiefen Teller
- Alufolie oder Bienenwachstuch
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 g Margarine
- 1 P. Vanillezucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 g Vollkornkekse
- Puderzucker oder Kokosraspel
Zubereitung
- Gib Wasser in den größeren Topf und bringe es zum Kochen. Brich die Schokolade klein und gib sie zusammen mit der Margarine und dem Vanillezucker in den kleinen Topf. Lasse alles unter Rühren schmelzen.Vorsicht: Achte darauf, dass kein kochenden Wasser in den Schokoladentopf spritzt.
- Währenddessen zerbrösele die Kekse in grobe Stücke. Gib sie zusammen mit den gemahlenen Mandeln in die Rührschüssel.
- Gieße die flüssige Schokoladenmischung vorsichtig über die Kekse und verrühre alles zu einer homogenen Masse.
- Stelle einen tiefen Teller oder eine Schale bereit. Lege Alufolie oder ein Bienenwachstuch hinein und gib die leicht abgekühlte Schoko-Keks-Masse darauf. Wickle sie eng ein, schließe die Enden und stelle deine Schokosalami in 1-2 Stunden den Kühlschrank. Zum Servieren nimm sie rechtzeitig heraus, wickle sie aus der Folie aus und bestreue sie mit Puderzucker oder Kokosraspel.
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.