Willkommen auf unserem Food Blog! Wir sind Janine, Volker und Paula und mit uns kochst Du die leckersten vegetarischen und veganen Rezepte für die ganze Familie.
Seit 2018 schreiben wir unsere liebsten Rezepte hier bei Familie kocht auf und teilen sie mit Dir. Mittlerweile sind es über 300! Dabei bleiben wir ganz echt:
- Alle Rezepte haben wir natürlich selbst gekocht!
- Die Bewertung „Kinderfreude“ bei jedem Rezept stammt von unseren Kindern
- Alle Küchentipps haben wir selbst getestet
- Wir empfehlen nur selten Produkte, diese haben wir dann aber auch selbst ausprobiert
Unser neuestes Rezept
Açorda – portugiesische Brotsuppe vegetarisch
Portugal ist bekannt für seine reiche kulinarische Tradition, die oft von herzhaften Aromen und einfachen Zutaten geprägt ist. Eine klassische portugiesische Brotsuppe verkörpert diese Tradition perfekt. Was du brauchst Diese vegetarische Variante der Brotsuppe ist ein leckeres Beispiel für die portugiesische Küche, die mit wenigen, aber geschmacksintensiven Zutaten auskommt: Dazu kommen frisch angebratene, krosse Brotwürfel die der Suppe eine wunderbare Textur und zusätzlichen Geschmack geben. So wird´s gemacht So lecker!
Neuigkeiten & Saisonales
Kinderleicht vegetarisch: was Eltern wissen müssen
Eine ausgewogene vegetarische Ernährung ist nicht nur lecker, sondern wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Kinder aus.
15 beliebteste vegetarische Gerichte für Kinder
Wir haben die 15 besten vegetarischen Gerichte für Kinder ausgewählt. Hier findest du sie alle!
Zwiebelwürfel aus dem Eisfach – Schnell, einfach, genial!
Entdecke den ultimativen Küchenhack: Zwiebeln vorschneiden und einfrieren! So sparst du Zeit und Mühe. Zwiebelwürfel aus dem Eisfach sind die Geheimwaffe beim Kochen!
Brauchst du Inspiration?
Paula hat den Winter genutzt, um endlich zaubern zu lernen. Wenn du noch nicht weißt, was du heute kochen sollst, kann Paula für dich ein Zufallsrezept zaubern. Lass dich doch von ihr inspirieren!
Weitere neue Rezepte
Baingan Masala – indisches Auberginencurry
So machst du ein blitzschnelles und super leckeres indisches Baingan Masala selbst! Dieses Auberginencurry schmeckt deiner ganzen Familie!
Veganer Nudelsalat mit Avocadocreme
Du liebst frische, gesunde und vegane Gerichte? Dann ist dieser köstliche Nudelsalat mit einer cremigen Avocadocreme genau das Richtige für dich!
Unterschiede der Nordindischen Küche zur Südindischen Küche: Ein Vergleich
Wir alle wissen, dass Indien für seine Vielfalt an Kulturen, Sprachen und Traditionen bekannt ist. Diese Vielfalt zeigt sich auch in der Küche. Die indische Küche ist bekannt für ihre Aromen und Gewürze. Es gibt jedoch auch Unterschiede zwischen den verschiedenen Regionen Indiens. In diesem Artikel werden wir uns auf die Unterschiede zwischen der nordindischen Küche und der südindischen Küche konzentrieren. Die nordindische Küche ist bekannt für ihre Verwendung von Weizenprodukten wie Roti, Naan und Paratha. Diese Brote werden oft…
Knoblauch schälen – Tricks, wie Du die Schale leicht von der Zehe lösen kannst
Wer häufig Knoblauch verwendet wird diesen Trick bereits kennen: Zum leichteren Schälen drückt ihr die Knoblauchzehen kurz und kräftig mit dem Handballen oder den Messer. Wenn ihr dann den unteren, festen Teil der Zehe abschneidet, löst sich die Schale fast von allein. Wenn ihr mehrere Zehen auf einmal schälen möchtet, probiert doch mal die Marmeladenglas-Methode: Gebt eure Knoblauch Knolle oder einzelne Zehen in ein Schraubglas und schüttelt kräftig. Die weiße Haut beginnt sich zu lösen, sammelt diese raus und schüttelt…
Wieviel Spargel braucht man pro Person?
Spargel stammt ursprünglich aus Asien, aber mittlerweile ist diese Pflanze in ganz Europa verbreitet. Der Spargel besteht zum größten Teil aus Wasser und ist daher kalorienarm. Wird Spargel als Vorspeise serviert, solltest du für eine Person zirka 300 Gramm einkaufen. Beim Hauptgang sind die Portionen größer, daher solltest du mit 500 Gramm pro Person rechnen. Da grüner Spargel nicht geschält werden muss, kommst du im Allgemeinen mit 375 Gramm aus. Eine klassische Faustregel sagt: „Pro Mund ein Pfund„.Natürlich kommt es…
Wilder Knoblauch
Was ist wilder Knoblauch? Wilder Knoblauch ist eine Unterart des gemeinen Knoblauchs. Er wächst bei uns in den Wäldern vor allem in Süddeutschland und ist vielen als Bärlauch bekannt. Die Erntezeit ist für die Blätter ist im März / April, vor der Blüte. Um Verwechslungen mit dem giftigen Maiglöckchen zu vermeiden, achten sie beim Zerreiben der Blätter unbedingt auf den knoblauchartigen Geruch und schauen sie sich die Blattunterseiten an. Diese sind beim Bärlauch immer matt. Leckere Rezepte mit wildem Knoblauch…
Rezepte der Saison
Schnelles Naan Brot (ohne Hefe)
So schnell hast Du noch nie das leckere indische Original gezaubert! Naan Brot ohne Hefe, perfekt fluffig. Die leckerste Alternative zu Reis!
Basmati Reis kochen – ohne Verkleben!
So einfach kannst Du perfekt lockeren Basmati Reis kochen – ganz ohne Verkleben und wie beim Inder! Mit meinem Rezept gelingt er jedes Mal.
Vegane Waffeln mit Apfelmus – aus Waffelteig ohne Ei
Dicke belgische Waffeln, ganz ohne Ei und fertig in nur 20 Minuten ♥ mit diesem super leckeren Waffelteig Grundrezept, das garantiert gelingt!
Griesbrei mit Kirschsoße
Griesbrei, der begeistert! Wenige Zutaten, 15 Minuten und purer Genuss. Entdecke jetzt mein Geheimrezept für Griesbrei wie von Oma!
Über Familie kocht
Wir freuen uns sehr, dass Du uns hier besuchst!
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen eigentlich jeden Tag zusammen.
Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.
Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert, aber du kannst die Mengen in jedem Rezept beliebig verändern.
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