Indisches Naan Brot ohne Hefe selbst zu machen war für uns eine große Entdeckung: eine tolle Alternative zu Reis, schnell und besonders die Kinder finden die kleinen Fladenbrote megalecker.
Ohne Hefe und mit Joghurt und Backpulver fällt die Wartezeit auf das Gehen des Teiges komplett weg. So sparst du mehrere Stunden und kannst gleich los backen! Die Zubereitung dauert kaum länger als das Kochen von Basmati Reis.
Hier zeigen wir dir wie einfach es geht.
Diese indischen Klassiker passen perfekt zu deinem Naan
Schnelles Naan Brot ist die perfekte Beilage zu fast allen indischen Rezepten.
Serviere es zum Beispiel mit einem cremigen Shahi Paneer, Palak Paneer mit Spinat, Dal Makhani mit Linsen oder mache dazu ein leckeres vegetarisches Butter Chicken (zusammen mit dem Brot das indische Lieblingsrezept unserer Kinder.
Tipp: Falls du nicht soviel Joghurt im Haus hast, kannst du auch Quark statt Joghurt verwenden. Nimm dann etwas weniger als Joghurt, und dafür etwas mehr Milch.
Schnelles Naan Brot ohne Hefe | Familie kocht
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Küchengeräte
- Gusseiserne Crepespfanne
- Rührschüssel
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
- 125 ml Milch (für veganes Naan keine Milch nehmen)
- 75 g Naturjoghurt (für Naan vegan nimmst du 160g Sojajoghurt)
- 8 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 8 ml Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 4 EL Bratöl (oder Ghee, ayurvedische Butter)
Zubereitung
- Alle Zutaten für schnelles Indisches Naan Brot in einer Rührschüssel mit einem Löffel vermischen.
- Mit der Hand einen glatten Teig kneten.
- Diesen in etwa 50g große Kugeln formen und zu kleinen Fladen ausrollen.
- Bratöl oder Ghee, also avurvedische Butter, in einer Pfanne erhitzen, bis es etwas zu rauchen beginnt.
- Die Teigfladen von jeder Seite 1–2 Minuten backen.
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔
Heute zum osterfeuer gebacken top einfach lecker
Hallo Ansi,
gute Idee – die kleinen Naan Brote kann man auch gut mitnehmen.
Ich musste die Seite viermal lesen um zu kapieren, dass das Basisrezept ganz unten ist und ich keinen Link übersehen habe. Habe einfach immer zu früh aufgehört zu lesen. Aber jetzt …
Hilfreich wäre bei dem vielen Text und den ganzen Bildern gewesen, wenn die Info zum Rezept ganz unten mit dabei gewesen wäre …
Hallo Maria! Danke für deinen hilfreichen Hinweis, du hast Recht. Wir werden das in Zukunft eingangs erwähnen, dass die Rezeptkarte weiter unten zu finden ist. Viele Grüße!
Hallo, vielen Dank für eure schönen Rezepte! Ich liebe Naan und werde sicher auch mal die hefefreie und vegane Variante ausprobieren.
Ich habe allerdings ein Verständnisproblem (als Einzige?):
wird das Bratöl oder Ghee, das in der Zutatenliste aufgeführt ist, zum Braten verwendet? (dann wäre es denke ich besser, es NACH der Anweisung aufzuführen, die Zutaten alle zu mischen)
Oder kommt es mit in den Teig, und zum Braten nehme ich noch was extra… ich denke, ersteres. Oder?
Vielen Dank im voraus und viele Grüße
Uschi
Hallo Uschi,
wir freuen uns, dass dir unsere Rezepte so gut gefallen!
Das Bratöl wird nur zum Ausbacken des Naans verwendet und kommt nicht mit in den Teig. Verwende am besten eine gut beschichtete Pfanne, denn wir finden, die Naan-Brote werden am besten mit sehr wenig Öl.
Liebe Grüße
Tolle Rezepte! DANKE
Hallo Jola,
danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns sehr darüber.
Viele Grüße
Disculpad mi desconocimiento. ¿Que medida es TL?
Y
Levadura en polvo es la química de hornear y no la de pan verdad?
Quiero probar la receta pero odio tirar comida por no seguir bien la receta.
Muchas gracias!
Hallo Sergi,
ein TL bedeutet Teelöffel, ein kleiner Löffel also. Für das Rezept wird klassisches Backpulver benötigt.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Liebe Grüße
Hallo.
Also irgendwie ist die Zutatenliste für die vegane und hefefreie Variante etwas verwirrend.
Ich benötige:
250 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
160g Sojajoghurt)
8 g Zucker
2 TL Backpulver
8 ml Olivenöl
1/2 TL Salz
Richtig?
Lg.
Sylvie
Hallo Sylvie,
ja genau, für das vegane Naan ersetzt du die Menge an Milch komplett durch Sojajoghurt. Viel Spaß beim Backen!
Liebe Grüße
Eben schnell gemacht! Sehr lecker
Hallo Helga,
das freut uns sehr! Schnelles Naan Brot geht doch immer 🙂
Viele Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen
Tolles Rezept, das Naan Brot ist wirklich lecker und eingach zuzubereiten. Leider hatte ich mit dem ausrollen Schwierigkeiten, da der Teig doch etwas klebte und ich ihn nicht fest bekam, aber dennoch hat es geklappt.
Hallo Claudia,
wir freuen uns, dass dir das Naan so gut geschmeckt hat!
Sollte es etwas klebrig sein, verwende zum Ausrollen einfach mehr Mehl oder rolle es zwischen zwei Lagen Backpapier aus.
Liebe Grüße
Hallo, das Rezept ist einfach toll.Habe es schon ganz oft in der Veganer Version gebacken. Wir lieben es und es ist so einfach.
Allerdings backe ich das Naan in einer gusseisernen Pfanne ohne Fett. Das geht wunderbar und es bekommt eine leichte Kruste.
Hallo Susanne,
wir freuen uns, dass dir und deiner Familie das Naan so gut schmeckt!
Gusseiserne Pfannen sind wirklich am besten, um Naan oder auch Eierkuchen richtig gut anzubraten. Wir nutzen unsere auch sehr gerne dafür.
Liebe Grüße