Indisches Naan Brot ohne Hefe

Indisches Naan Brot ohne Hefe selbst zu machen war für uns eine große Entdeckung: eine tolle Alternative zu Reis, schnell und besonders die Kinder finden die kleinen Fladenbrote megalecker.

Ohne Hefe und mit Joghurt und Backpulver fällt die Wartezeit auf das Gehen des Teiges weg und man kann ✈ gleich losbacken!

Schnelles Naan Brot ist die perfekte Beilage zu indischen Gerichten

Probiere unser schnelles Naan Brot Rezept heute noch aus! Du wirst begeistert sein.

Die Zubereitung dauert kaum länger als die von Reis. Du sparst mehrere Stunden im Vergleich zur Herstellung von Naan mit Hefe, weil der Teig nicht „gehen“ muss.

Schnelles Naan Brot ohne Hefe (oder regional auch Naan Brot ohne Germ genannt) ist super lecker als Beilage zu fast allen indischen Gerichten, wie den Klassikern Palak Paneer mit Räuchertofu, vegetarischem Butter Chicken oder unserem Dal Makhani Rezept. Wir kochen super gerne indisch, daher haben wir eine größere Sammlung indischer Rezepte für Dich.

Falls du keinen Joghurt im Haus hast, kannst du auch etwas weniger Quark statt Joghurt, und dafür etwas mehr Milch verwenden. 

Naan Brot vegan ohne Hefe

Natürlich schmeckt das schnelle indische Fladenbrot genauso lecker in der veganen Variante. Verzichte hierfür auf die Milch und benutze statt Joghurt einfach Sojajoghurt.

Weil die Milch fehlt, musst du allerdings etwas mehr Sojajoghurt nehmen. Folge unseren Mengenempfehlungen.

Beliebte & Leckere Variationen von indischem Brot

1. Garlic Naan mit Knoblauch

Wir Großen mögen auch die Variante mit klein gehacktem Knoblauch auf den Naan Broten. Um diese selbst zu machen, stelle einfach den Teig nach unserem Rezept her und hacke dazu noch 4 Knoblauchzehen.

So machst du es:

Rühre etwa die Hälfte vom Knoblauch unter den Teig und gib in der Pfanne den Rest oben auf die Fladen, damit er von außen schön knusprig wird. Super lecker!

2. Aloo Naan mit Kartoffeln

Aloo Naan ist eine beliebte Version von indischem Brot mit Kartoffeln. Folge dem Naan Grundrezept und koche dazu 2 Kartoffeln.

So machst du es:

Zerstampfe die Kartoffeln und rühre sie unter den Teig zusammen mit etwa 1/2 TL mehr Salz, bevor du das Fladenbrot in die Pfanne gibst.

3. Paneer Naan mit indischem Käse

Schnelles Naan Brot mit indischem Käse! Ein Traum. (Im verlinkten Rezept zeigen wir dir, wie du Paneer für Naan Brot ohne Hefe oder für andere indische Gerichte selber machen kannst).

So machst du es:

Wenn Du im Asialaden oder dem indischen Supermarkt deines Vertrauens leckeren Paneer Käse bekommen konntest, füge etwa 50g davon dem Brotteig hinzu.

Unser Tipp: Nach unserer Erfahrung ist Paneer manchmal schwer zu bekommen, wir verwenden stattdessen auch gerne mal festen Tofu.

Auch Räuchertofu eignet sich für die Zubereitung von indischem Brot, weil er noch etwas geräucherten Eigengeschmack mitbringt.

Wie du siehst, kannst du aus dem Naan Grundrezept einige leckere Abwandlungen zaubern.

Beliebt sind auch Kombinationen wie Aloo-Paneer Naan mit Kartoffeln und Käse. Probiere es aus und schreibe einen Kommentar, welche Art du am liebsten hast!

Das kannst du mit Naan Brot kombinieren

Serviere das leckere Brot zum Beispiel mit indischen Gerichten wie Shahi Paneer. Es ist eine sehr gute und schnelle Alternative zum klassischen Basmati Reis.

Als Getränk zum perfekten indischen Menü solltest du unbedingt Mango Lassi zubereiten.