Rezepte mit Minze

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Minze-Rezepte.

Minze ist ein aromatisches Kraut, das in vielen Gerichten, vor allem in der asiatischen Küche, verwendet wird. Sie hat einen erfrischenden Geschmack, der sie besonders in kalten Gerichte wie Salaten oder Desserts interessant macht.

Minzblätter sind reich an den Vitaminen A, B1, B2, C und E sowie an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen und Kalium. Die Blätter enthalten ätherische Öle, die eine entzündungshemmende Wirkung auf den Körper haben. Das macht die Minze besonders geeignet für Menschen, die unter Arthritis oder Rheuma leiden, denn sie lindert die Schmerzen und regt gleichzeitig die Durchblutung der betroffenen Stellen an.

Die gängigsten Sorten der Minze sind die Krauseminze (Mentha spicata) und die Pfefferminze (Mentha piperita). Beide Sorten haben ähnliche Eigenschaften, unterscheiden sich aber leicht im Geschmack: Die Krauseminze hat einen milderen Geschmack als die Pfefferminze mit einem Hauch von Süße, während die Pfefferminze ausgeprägtere Noten von Pfefferminzöl hat, was ihr ihre typische Frische verleiht. Wir haben immer frische Minze im Garten und die Kinder lieben sie besonders als essbare Deko, am liebsten zusammen mit Erdbeeren.