Kokoskuchen mit Zitrone
Diesen Kokoskuchen mit Zitrone wirst du lieben! Er ist saftig, sauer und macht Lust auf Sommer. Die exotische Kokosnote ist einfach himmlisch!
Rezepte mit Kokosmilch
Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Kokosmilch-Rezepte.
Kokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse gewonnen, indem es mit Wasser gerieben wird. Die austretende Flüssigkeit wird dann durch ein Käse- oder Musselintuch gepresst, um verbleibende Faserreste zu entfernen.
Kokosmilch wird in vielen asiatischen Ländern sowie in Südamerika verwendet, wo sie oft anstelle von Kuhmilch eingesetzt wird. Sie enthält von Natur aus keine Laktose. Kokosmilch hat einen milden exotischen Geschmack, der sie ideal für Desserts wie Eis oder Pudding, aber auch für herzhafte Gerichte wie Currys oder Suppen macht.
Die beliebteste Sorte in Europa ist die Kokosnuss-Sahne in Dosen, die etwa 50% Fettgehalt hat. Sie ist perfekt, wenn du etwas Cremiges wie Eis oder Pudding zubereiten möchtest, ohne schwere Sahne verwenden zu müssen.
Wir lieben Kokosmilch zum Kochen, probiere gleich eines unserer leckeren Rezepte:
Veganer Kokos-Mandel-Kuchen
Lust auf einen leckeren Kuchen? Aber keine Lust auf ein kompliziertes Rezept mit 100 Zutaten? Dann mach den veganen Kokos Mandel Kuchen!
Cashew-Sauce mit Curry
Diese Cashewsauce mit Curry ist die leckerste, die ihr je selbst zubereitet habt. Versprochen! Mit unserem einfachen Rezept gelingt sie perfekt.
Schnelle Zuckerschoten Gemüse Pfanne
In kürzester Zeit und ganz vegan kannst Du diese schnelle Zuckerschoten Gemüse Pfanne mit Quinoa zubereiten. ♥ Schmeckt der ganzen Familie!
Reispfanne mit Gemüse und Veggie Hack
Hast Du Reis übrig? Mach daraus eine leckere Reispfanne mit Gemüse und Veggie Hack! ➔ schnelles und leckeres Rezept für die ganze Familie.
Bunter Quinoa Wok mit Kokosmilch
So machst du einen bunten Quinoa Wok in nur 20 Minuten ► einfach lecker mit Kokosmilch und Quinoa ist so gesund! Probiere es gleich aus.
Dalgona Kaffee ♥ ohne Zucker & ohne Koffein
Dieses Rezept für Dalgona Kaffee ist der leckerste Eiskaffee, den du je getrunken hast. Und wenn du magst – komplett zuckerfrei und ohne Koffein!
Dal Makhani Rezept ★ indische Beluga Linsen in cremiger Soße
So wird dein Dal Makhani perfekt! ♥ Das indisches Lieblingsgericht mit Beluga Linsen und leckeren Gewürzen, ähnlich einem Curry. Lecker wie im Restaurant!
Chicken Korma vegetarisch
Mit diesem Rezept machst du Chicken Korma vegetarisch und lecker ♥ genau wie beim Inder! Traumhaft cremig mit Cashews und indischen Gewürzen.
Blumenkohlsuppe mit geröstetem Blumenkohl
Diese vegane Blumenkohlsuppe mit geröstetem Blumenkohl ist der Hammer! ♥ Nussig und aromatisch durch leicht gerösteten Blumenkohl!
Leckere Pastinaken Süßkartoffelsuppe
Herbst und Winter sind Pastinakenzeit! Die vegane Pastinaken Süßkartoffelsuppe wärmt und wird auch Kinder begeistern ♥ Die Kokosmilch bringt extra Cremigkeit!
One Pot Curry mit Kichererbsen ♨
Dieses ♨ One Pot Curry mit Kichererbsen Rezept geht superschnell und ist soo lecker. Asianudeln, Kichererbsen und Kokosmilch, dazu Gemüse. Ganz vegan ♥
One Pot Blumenkohl Curry
Das One Pot Blumenkohl Curry wird unkompliziert in einem Topf zubereitet – One Pot eben! Die Kombination mit Kartoffeln, indischen Gewürzen und Kokosmilch ist schön ausgewogen. Das One Pot Blumenkohl Curry kann gut vorbereitet werden und läßt sich für Erwachsene mit Chilipulver noch „schärfen“.
Gelbes Broccoli Paprika Curry (vegan)
Heute Abend Lust auf Gelbes Broccoli Paprika Curry? Lecker, schnell & gesund! Perfekt mit Reis oder indischem Brot und ein Genuss für die ganze Familie!
Kürbiscurry mit Räuchertofu und Reis
Dieses leckerer Kürbiscurry mit Räuchertofu ist quasi die Schwester der Kürbissuppe und mit Reis oder Naan eine schnelle, wärmende Mahlzeit.
Vegane Kürbiscremesuppe
Immer wieder gerne machen wir im Herbst cremige Suppen – Kürbis ist dabei gerne die Hauptzutat. Die Kinder mögen die weiche, cremige Konsistenz und wir Großen mögen die Vielfalt bei den übrigen Zutaten. Gerade wenn Erkältungen Einzug halten, können einige gesunde Knoblauchzehen und Ingwer mit „versteckt“ werden – durch die Kokosmilch schmeckt man sie in der fertigen Suppe fast nicht heraus.
Veganer Karotten Kokos Linseneintopf
Noch frische Karotten im Kühlschrank? Und dazu Rote Linsen, Kichererbsen und Kokosmilch auf Vorrat? Dann macht daraus einfach einen exotischen, wärmenden Karotten Kokos Linseneintopf! Für Farbtupfer sorgen die Frühlingszwiebeln, die wir zur Saison selbst eingefroren haben. Es eignen sich aber auch Erbsenschoten oder Brokkoli, je nachdem, was das Gemüsefach hergibt. Die Kinder fanden es mild gewürzt genau richtig.
Veganes Thai Räuchertofu Curry mit Gemüse
Wärmendes und sanftes, veganes Thai Curry Gemüse mit Räuchertofu, mit milden Gemüsesorten. Wer mag kann auch noch Erbsenschoten oder Champignons zugeben oder mit etwas Limettensaft abschmecken. Oder den Kindern zuliebe auch die Zwiebeln weglassen. Viele Gerichte sind werden mit Currypasten gewürzt – wir finden, ein gutes Thai Curry Pulver macht es auch sehr lecker!
Vegane Kürbis-Kartoffelsuppe
Unsere vegane Kürbis Kartoffelsuppe ist der leckere Klassiker und kommt bei Kindern wegen der Cremigkeit und leichten Süße gut an!