Rezepte mit Grünkohl

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Grünkohl-Rezepte.

Grünkohl ist ein beliebtes Gemüse, besonders in Norddeutschland. Er ist sehr vielseitig und Bestandteil vieler Gerichte wie Suppen, Salaten oder Beilagen. Grünkohl ist reich an den Vitaminen A, C und E sowie an Kalzium, Eisen und Kalium. Er enthält mehr Eiweiß als andere Blattgemüse wie etwa Spinat oder Kopfsalat.

Grünkohl wird seit der Antike angebaut. Die Römer brachten ihn nach Europa, wo er vor allem für medizinische Zwecke verwendet wurde, bis er im Mittelalter aufgrund seines Nährwerts wieder populär wurde. Heute ist Grünkohl wegen seines hohen Nährwerts im Vergleich zu anderen Gemüsesorten sehr beliebt.
Jede Sorte hat ihr eigenes einzigartiges Geschmacksprofil, so dass sie je nach persönlichen Vorlieben unterschiedlich kombiniert werden können. Lecker und schnell vorbereitet sind die kleinen Flower Sprouts, aber auch frisch gebackene Grünkohl-Chips (Kale) sind ein gesundes Highlight beim Filmabend!