Paula präsentiert:

Die besten Rezepte mit Ghee

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Die besten Rezepte

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Ghee-Rezepte.

Ghee ist geklärte Butter, die erhitzt wurde, um Wasser und die Milchfeststoffe (Eiweiße und Milchzucker) zu entfernen. Anschließend wird es in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur gelagert, wo es mehrere Monate haltbar ist, ohne zu verderben.
Ghee hat einen hohen Rauchpunkt, so dass es zum Braten oder Sautieren verwendet werden kann, ohne zu verbrennen oder an der Pfanne zu kleben. Es ist auch ideal zum Backen, da es nicht so leicht verbrennt wie andere Öle, wenn sie hohen Temperaturen im Ofen ausgesetzt sind.
Ghee enthält viele Nährstoffe wie die Vitamine A, D, E und K2 (MK-7), Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor sowie Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Gehirnfunktion und die Entwicklung insbesondere von Kindergehirnen sind.

Der Geschmack von Ghee ist dem von Butter sehr ähnlich, aber etwas intensiver mit einem Hauch von Karamellgeschmack. Das macht Ghee besonders geeignet für die Verwendung in süßen Gerichten wie Kuchen oder Keksen, aber auch für herzhafte Gerichte wie Currys, Eintöpfe oder Gemüse.


Was immer du suchst, ob schnelle Rezepte mit Ghee, gesunde Rezepte mit Ghee, oder einfache Rezepte mit Ghee! Alle hier angezeigten sind vegane Rezepte mit Ghee oder vegetarische Rezepte mit Ghee!

Leckere Rezepte mit Ghee

Palak Paneer mit Räuchertofu (indischer Spinat)

Für diese indische Spezialität Palak Paneer mit Räuchertofu verwenden wir festen Räuchertofu an Stelle von Paneer (indischem Käse). Geschmacklich finden wir Räuchertofu noch leckerer, und gleichzeitig ist er einfacher zu bekommen.

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Indische Linsensuppe (Dal Shorva)

Diese leckere Indische Linsensuppe essen unsere Kinder sehr gerne. Sie ist schnell zubereitet und dafür müssen nicht viele frische Zutaten im Haus sein. Wir essen dazu gerne indisches Brot (Naan), sie kann aber auch mit Reis oder als Suppe zu einem anderen Gericht serviert werden.

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Vollkorn-Kräuterpfannkuchen

Freitags ist bei uns Eier- bzw. Pfannkuchentag. Die Kinder mögen natürlich gerne die klassisch-süße Variante, aber auch diese fluffigen Vollkorn-Kräuterpfannkuchen mit Vollkornmehl kamen sehr gut an. Beim Mehl variieren wir gerne, je nachdem, was im Schrank ist. Um etwas mehr Proteine in die Pfannkuchen zu bekommen, ergänzen wir immer etwa 15% des Mehls um Lupinenmehl.

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Vegane Kürbis-Kartoffelsuppe

Vegane Kürbis-Kartoffelsuppe ist der leckere Klassiker im Herbst und kommt bei Kindern wegen der Cremigkeit und leichten Süße gut an. Kombiniert mit etwas Scharfem und exotischer Kokosmilch ist es für alle ein Genuss. Mögen die Kinder gar keine Schärfe, lasst Ingwer und Chili bei der Zubereitung einfach weg. Die Großen können ja später bspw. mit Chilisalz nachwürzen.

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Indisches Naan Brot ohne Hefe ♥ schnell & lecker

Indisches Naan Brot ohne Hefe selbst zu backen war für uns eine große Entdeckung: eine tolle Alternative zu Reis, schnell gemacht und besonders die Kinder finden die kleinen Fladen megalecker. Ohne Hefe und mit Joghurt fällt die Wartezeit auf das Gehen des Teiges weg und man kann gleich losbacken. Probiere unser schnelles Naan Brot Rezept heute noch aus, du wirst begeistert sein!

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Kürbiscurry mit Räuchertofu und Reis

Dieses leckerer Kürbiscurry mit Räuchertofu ist quasi die Schwester der Kürbissuppe und mit Reis oder Naan eine schnelle, wärmende Mahlzeit.

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Das sind wir

Wir freuen uns sehr, dass Du uns hier besuchst!
Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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