Indische Linsensuppe (Dal Suppe)
Das #1 Rezept für die leckerste indische Linsensuppe! Mit roten Linsen oder gelben Linsen, cremig und mit vielen indischen Gewürzen wie im Restaurant. Probiere diese Dal Suppe gleich aus!
Rezepte mit Ghee
Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Ghee-Rezepte.
Ghee ist geklärte Butter, die erhitzt wurde, um Wasser und die Milchfeststoffe (Eiweiße und Milchzucker) zu entfernen. Anschließend wird es in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur gelagert, wo es mehrere Monate haltbar ist, ohne zu verderben.
Ghee hat einen hohen Rauchpunkt, so dass es zum Braten oder Sautieren verwendet werden kann, ohne zu verbrennen oder an der Pfanne zu kleben. Es ist auch ideal zum Backen, da es nicht so leicht verbrennt wie andere Öle, wenn sie hohen Temperaturen im Ofen ausgesetzt sind.
Ghee enthält viele Nährstoffe wie die Vitamine A, D, E und K2 (MK-7), Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor sowie Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Gehirnfunktion und die Entwicklung insbesondere von Kindergehirnen sind.
Der Geschmack von Ghee ist dem von Butter sehr ähnlich, aber etwas intensiver mit einem Hauch von Karamellgeschmack. Das macht Ghee besonders geeignet für die Verwendung in süßen Gerichten wie Kuchen oder Keksen, aber auch für herzhafte Gerichte wie Currys, Eintöpfe oder Gemüse.
Palak Tofu – Indischer Spinat vegan
Für diese indische Spezialität Palak Paneer mit Räuchertofu verwenden wir festen Räuchertofu an Stelle von Paneer (indischem Käse). Geschmacklich finden wir Räuchertofu noch leckerer, und gleichzeitig ist er einfacher zu bekommen. Mit diesem Palak Paneer Rezept kannst du auch einfaches veganes Palak Paneer machen, indem du die Sahne z.B. durch Sojasahne ersetzt.
Naan Brot ohne Hefe
So schnell hast Du noch nie das leckere indische Original gezaubert! Naan Brot ohne Hefe, perfekt fluffig. Die leckerste Alternative zu Reis!
Kürbiscurry mit Räuchertofu und Reis
Dieses leckerer Kürbiscurry mit Räuchertofu ist quasi die Schwester der Kürbissuppe und mit Reis oder Naan eine schnelle, wärmende Mahlzeit.
Kräuterpfannkuchen mit Vollkornmehl
Dieses Blitzrezept für Kräuterpfannkuchen mit Vollkornmehl ist einfach und zugleich so lecker! Süß oder herzhaft? Wie Du magst!
Vegane Kürbis-Kartoffelsuppe
Unsere vegane Kürbis Kartoffelsuppe ist der leckere Klassiker und kommt bei Kindern wegen der Cremigkeit und leichten Süße gut an!