Rezepte mit Cranberries

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Cranberry-Rezepte.

Cranberries sind kleine rote Beeren, die an niedrigen Sträuchern in Nordamerika, Europa, Asien und Afrika wachsen. Sie werden schon seit prähistorischen Zeiten als Nahrungsmittel genutzt. Der Name „Cranberry“ kommt von dem deutschen Wort „Kraanbeere“, was Kranichbeere bedeutet, da die Form der Frucht der eines Kranichschnabels ähnelt. Cranberries sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralien wie Mangan, Eisen, Kalzium und Kalium.

Am gesündesten sind frische Cranberries, da sie mehr Nährstoffe enthalten als getrocknete oder gefrorene Cranberries. Aber auch gefrorene Cranberries sind sehr gesund, da sie die meisten ihrer Nährstoffe während des Einfrierens behalten. Getrocknete Cranberries haben durch den Trocknungsprozess viel von ihrem Nährwert verloren, liefern aber immer noch einige Vitamine A & C.
Cranberry-Saucen können zu deftigen Gerichten oder Desserts wie Eis, Pfannkuchen, Waffeln, etc. serviert werden. Du kannst mit Cranberries auch Kekse oder Muffins backen und sie in dein Müsli geben.