Rezepte mit Chili

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Chili-Rezepte.

Chili ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Es wird auf viele verschiedene Arten verwendet, ist aber vor allem als Gewürz für scharfe Gerichte bekannt. Chilipulver wird aus getrockneten Chilis hergestellt, die in Pulverform gemahlen wurden. Die gängigsten Sorten sind Cayennepfeffer, Paprika, Anchopfeffer, Chipotlepfeffer und Cayennepfeffer.
Chilischoten gehören zur Familie der Capsicum-Paprika, zu der auch Paprika, Jalapeno-Paprika und Habanero-Paprika gehören. Sie alle enthalten Capsaicin, das ihnen ihre charakteristische Schärfe verleiht. Capsaicin stimuliert die Schmerzrezeptoren im Mund, so dass sie Signale an dein Gehirn senden, dass etwas auf deiner Zunge oder deinen Lippen brennt – auch wenn dort gar nichts brennt! Dies führt zu einem Anstieg der Körpertemperatur, wodurch du leichter schwitzt – kein Wunder also, dass du dich beim Verzehr von Chili wärmer als sonst fühlst!
Die Scoville-Skala misst, wie scharf eine Chilisorte ist, indem sie misst, wie viel Capsaicin sie pro Gramm (1 g) enthält. Die schärfsten Sorten haben etwa 100 000 Scoville-Einheiten, während Paprika nur 0-500 Einheiten haben!
Wenn du ein paar neue Rezepte mit Chili ausprobieren möchtest, dann empfehlen wir dir unser leckeres Chili sin Carne Rezept oder unser leckeres Spaghetti Aglio e Olio. Beide Rezepte sind einfach zuzubereiten und schmecken großartig!