Butter

Auf dieser Seite findest du eine Sammlung unserer besten Rezepte mit Butter.

Butter ist eine der wichtigsten Zutaten in der Küche. Sie wird auf viele verschiedene Arten verwendet, wie zum Beispiel beim Backen, Braten oder Sautieren. Der Geschmack des Gerichts hängt von der Art der verwendeten Butter ab. Daher ist es wichtig, für jedes Rezept die richtige zu wählen.

Butter wird aus pasteurisierter Sahne hergestellt, die so lange gerührt wird, bis sie dick und cremig wird. Der Fettgehalt variiert je nachdem, ob es sich um gesalzene oder ungesalzene Butter handelt, was einen großen Unterschied im Geschmack und der Textur beim Kochen mit ihr ausmacht. Ungesalzene Butter enthält weniger Wasser als gesalzene Butter und hat daher einen höheren Fettgehalt (ca. 80%). Das bedeutet, dass ungesalzene Butter eine festere Konsistenz hat, was sie ideal zum Backen von Kuchen oder Keksen macht.
Gesalzene Butter enthält ca. 16% mehr Wasser als ungesalzene Butter, was ihr eine weichere Konsistenz verleiht, die sich leichter auf Brot oder Toast verteilen lässt.

Die Farbe der Butter spielt auch eine Rolle, da verschiedene Sorten einen unterschiedlichen Geschmack haben: gelbe Butter schmeckt milder als weiße Butter, während braune Butter durch die Karamellisierung während des Herstellungsprozesses einen nussigen Geschmack bekommt.

Wenn sie richtig gelagert wird, können ungeöffnete Packungen bis zu 6 Monate halten, während geöffnete Packungen innerhalb von 3 Wochen verbraucht werden sollten.

Wenn du also ein paar leckere Rezepte mit dieser vielseitigen Zutat ausprobieren möchtest, dann schau dir unsere Sammlung unten an!

Kaisergemüse Rezept mit Kartoffelbrei und Ei

Kaisergemüse mit Kartoffelbrei und Ei

Eine bunte Mischung, die Kinder gerne auf dem Teller haben: Dieses Kaisergemüse Rezept mit Kartoffelbrei und Ei enthält Möhren, Broccoli und Blumenkohl zu etwa gleichen Teilen. Es kann auch gut selbst vorbereitet und portionsweise eingefroren werden. Wenn es schnell gehen soll, ist eine Bio-TK-Mischung eine gute Alternative. Dazu selbstgemachter Kartoffelbrei und geviertelte Eier. Et voila, fertig ist ein Lieblingsessen.

Indisches Butter Chicken Makhani Vegetarisch

Butter Chicken Makhani Vegetarisch Rezept

Dieses vegetarische Butter Chicken Makhani mit veganem Fleisch schmeckt mindestens so lecker wie bei deinem liebsten Inder. Wir haben lange daran getüftelt und nun können wir endlich das Resultat mit euch teilen! So cremig, so indisch, so lecker! Das Original, aber vegetarisch! Es ist sicherlich kein Rezept zum Abnehmen, aber du hast es dir heute zum Abendessen einfach verdient! 🙂

Palak Paneer mit Räuchertofu (Tofu Paneer)

Palak Paneer Rezept

Für diese indische Spezialität Palak Paneer mit Räuchertofu verwenden wir festen Räuchertofu an Stelle von Paneer (indischem Käse). Geschmacklich finden wir Räuchertofu noch leckerer, und gleichzeitig ist er einfacher zu bekommen. Mit diesem Palak Paneer Rezept kannst du auch einfaches veganes Palak Paneer machen, indem du die Sahne z.B. durch Sojasahne ersetzt.