Mango Lassi selber machen war der Wunsch unserer Kinder gestern Abend! Lassi ist ein klassisches Getränk aus der vegetarischen indischen Küche, das zu keinem indischen Essen fehlen darf.
In unserem Rezept für Mango Lassi kombinieren wir die fruchtige Note von frischen Mango mit einem cremigen Naturjoghurt und etwas Zucker. Mit einem Schuss Wasser und Zitronensaft kannst du die Konsistenz von cremig-dickflüssig bis erfrischend durststillend selbst bestimmen, wie du es magst.
Ob als Nachtisch oder einfach für zwischendurch, im Sommer erfrischend und im Winter genauso lecker. Wir lieben Lassi! In der indischen Küche gibt es auch salzige Lassis und süßen Lassi mit anderen Früchten, wenn du experimentieren möchtest.
Mango Lassi ist gesund und schnell zubereitet
So gesund und lecker, und in nur 5 Minuten zubereitet!
Welche indischen Spezialitäten passen zum Lassi?
Für eine vollwertige Mahlzeit kannst du dazu ein indisches Gericht, wie zum Beispiel Palak Paneer mit Räuchertofu (indischer Spinat), Kürbiscurry, vegetarisches Butter Chicken Makhani oder einfach Indisches Naan ohne Hefe servieren.
Wie kann ich den Mango Lassi abwandeln?
Ein Tipp für den Sommer: Zusätzlich zum Wasser kannst du auch Eiswürfel in den Mixer geben, damit der Lassi schön kühl ist und noch erfrischender wird. Solltet ihr in für später vorbereiten, könnt ihr ihn einfach im Kühlschrank kalt stellen und vor dem Servieren nochmal kräftig schütteln.
Statt Wasser kannst du Mango Lassi auch mit Kokosmilch verdünnen, die Kombination von Kokosnuss und Mango schmeckt super.
Die indische Nachspeise mal anders
Auch Mango Eis kannst du ganz einfach machen, indem du den Mango Lassi in kleine Formen mit Stielen füllst, die es im Supermarkt zu kaufen gibt. Diese gesunde und frische Alternative zum klassischen Eis am Stiel ist ein Hit bei unseren Kindern!
Die Mengenangaben in unserem Mango Lassi Rezept sind wie immer für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert – ein Glas für jeden am Tisch! Allerdings schmeckt der Lassi so gut, dass die Kinder auf jeden Fall mehr davon wollen. Also mach vielleicht gleich die doppelte Menge 😉
Mit dem richtigen Werkzeug brauchst du keinen Thermomix! Wir haben bisher einige verschiedene Mixer ausprobiert und sind seit Jahren mit dem WMF Kult Mix & Go sehr zufrieden. Er ist stark genug um auch Eiswürfel und andere harte Zutaten zu schneiden, lässt sich sehr gut reinigen und die Mix-Flaschen haben passende Deckel für unterwegs.
Mango Lassi Rezept ♥ (indische Nachspeise selbst gemacht)
Küchengeräte
Zutaten
- 500 g Mango, frisch oder TK (eine mittelgroße Mango wiegt etwa 250g)
- 250 g Naturjoghurt
- 30 g Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- 200 ml Wasser
- 1 Prise Kardomom
Zubereitung
- Die frische und reife Mango schälen. Das Fruchtfleisch eng am Kern abschneiden und würfeln.Gib die Mangostücke in einen Mixer. Nun den Joghurt und kaltes Wasser sowie eine Zuckerart dazugeben (ob du normalen weißen Zucker, Kokosblütenzucker, Agavendicksaft oder Ahornsirup bevorzugst, ist dir überlassen).
- Jetzt fehlt dem perfekten Lassi nur noch der Zitronensaft, entweder aus einer frischen Zitrone oder aus der Flasche. Mehr Zitronensaft macht den Lassi spritziger im Geschmack. Wer mag, gibt noch eine Prise Kardamom hinzu.Nun die Zutaten im Mixer erneut für etwa 30 Sekunden auf höchster Stufe bis zur perfekten Cremigkeit pürieren.
- Serviere die klassische indische Nachspeise in schönen Gläsern oder am besten in indischen Kupferbechern, wenn du welche im Haus hast.
Guten Appetit!
Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
Ich freue mich über Deine Nachricht!
Deine Paula 🦔