Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

One Pot Curry mit Kichererbsen ♨

Dieses ♨ One Pot Curry mit Kichererbsen Rezept geht superschnell und ist soo lecker. Asianudeln, Kichererbsen und Kokosmilch, dazu Gemüse. Ganz vegan ♥
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

One Pot Curry mit Kichererbsen ♨ vegan, schnell, lecker!

Dieses One Pot Curry mit Kichererbsen ist eine superschnelle Basis für ein leckeres Gericht. Die Haupzutaten sind Asianudeln, Kichererbsen und Kokosmilch aus dem Vorratsschrank. Dazu kombiniert ihr einfach das Gemüse, das gerade da ist. Bei uns sind es Mangold und Tomaten, aber auch Zucchini, Spinat, geraspelten Möhren oder Paprika sind dazu wirklich lecker.

Kinderfreude:

Bewertung 2 von 3

Schwierigkeitsgrad:

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 511
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Zutaten

  • 300 g Asianudeln (schnellkochend)
  • 150 g Kichererbsen
  • 250 g Mangold (oder andere Gemüse)
  • 1 Tomate
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Bratöl
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst die Nudeln im Wok für 3-5 Minuten kochen.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Währenddessen den Knoblauch schälen und klein würfeln. Den Mangold waschen, untere Enden der Stiele abschneiden und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und würfeln.
    Schneiden
  • Das überschüssige Wasser der Nudeln abgiessen. Die Nudeln im Wok zur Seite schieben, Bratöl hineingeben und den Knoblauch, den Mangold, die Kichererbsen und die Tomate kurz mit den Gewürzen anbraten.
    Kokosmilch dazugeben und für 5 Minuten einköcheln lassen. Fertig.
    Pfanne

Tipps & Hinweise

Die Nudeln könnt ihr auch in einem Abtropfsieb kurz zur Seite stellen, bis das Gemüse angebraten ist und dann wieder hineingeben.
Dieses One Pot Curry mit Kichererbsen ist vegan, schnell zubereitet und super lecker für die ganze Familie!

Nährwertangaben

Portion: 250g | Kalorien: 511kcal | Kohlenhydrate: 63g | Eiweiß: 14g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Natrium: 1679mg | Kalium: 875mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 4g | Vitamin A: 4083IU | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 126mg | Eisen: 7mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

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