One Pot Curry mit Kichererbsen Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

One Pot Curry mit Kichererbsen ♨

Dieses ♨ One Pot Curry mit Kichererbsen Rezept geht superschnell und ist soo lecker. Asianudeln, Kichererbsen und Kokosmilch, dazu Gemüse. Ganz vegan ♥
Aus der Kategorie:
Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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One Pot Curry mit Kichererbsen ♨ vegan, schnell, lecker!

Dieses One Pot Curry mit Kichererbsen ist eine superschnelle Basis für ein leckeres Gericht. Die Haupzutaten sind Asianudeln, Kichererbsen und Kokosmilch aus dem Vorratsschrank. Dazu kombiniert ihr einfach das Gemüse, das gerade da ist. Bei uns sind es Mangold und Tomaten, aber auch Zucchini, Spinat, geraspelten Möhren oder Paprika sind dazu wirklich lecker.
One Pot Curry mit Kichererbsen Rezept

Kinderfreude:

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 511
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 300 g Asianudeln (schnellkochend)
  • 150 g Kichererbsen
  • 250 g Mangold (oder andere Gemüse)
  • 1 Tomate
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Bratöl
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst die Nudeln im Wok für 3-5 Minuten kochen.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Währenddessen den Knoblauch schälen und klein würfeln. Den Mangold waschen, untere Enden der Stiele abschneiden und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und würfeln.
    Schneiden
  • Das überschüssige Wasser der Nudeln abgiessen. Die Nudeln im Wok zur Seite schieben, Bratöl hineingeben und den Knoblauch, den Mangold, die Kichererbsen und die Tomate kurz mit den Gewürzen anbraten.
    Kokosmilch dazugeben und für 5 Minuten einköcheln lassen. Fertig.
    Pfanne

Tipps & Hinweise

Die Nudeln könnt ihr auch in einem Abtropfsieb kurz zur Seite stellen, bis das Gemüse angebraten ist und dann wieder hineingeben.
Dieses One Pot Curry mit Kichererbsen ist vegan, schnell zubereitet und super lecker für die ganze Familie!

Nährwertangaben

Portion: 250g | Kalorien: 511kcal | Kohlenhydrate: 63g | Eiweiß: 14g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Natrium: 1679mg | Kalium: 875mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 4g | Vitamin A: 4083IU | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 126mg | Eisen: 7mg

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

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