Spargel Quiche mit Käse Sahnesoße Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Spargel Quiche mit Käse Sahnesoße

Eine leckere ♨ Spargel Quiche mit Käse Sahnesoße ♥ für alle fortgeschrittenen Spargel Fans, die etwas Neues ausprobieren möchten. Spagelzeit kann so lecker sein!
Aus der Kategorie:
Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.

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Spargel Quiche mit Käse Sahnesoße ♨ Rezept (lecker!)

Diese Spargel Quiche mit Käse-Sahnesoße ist für Quiche Freunde eine tolle Abwechslung! Sie ist in 3 Schritten gemacht: 1. Teig vorbereiten, 2. Gemüse und den Guss vorbereiten, 3. Alles zusammen im Ofen backen. Fertig.
Beachte: Die Zubereitung dauert etwas länger, weil der Teig im Kühlschrank ruhen muss.
Spargel Quiche mit Käse Sahnesoße Rezept

Kinderfreude:

Bewertung 2 von 3

Schwierigkeitsgrad:

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Kalorien pro Portion: 248
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 600 g Grünen Spargel
  • 200 g Dinkelmehl
  • 100 g Butter
  • 4 Eier (1 Ei für den Teig, 3 Eier für den Guss)
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Reibekäse
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Natron
Mengen für: 12 Portionen

Zubereitung

  • Zuerst Mehl, etws Salz, ein Ei und die in kleine Flöckchen geschabte Butter in die Schüssel geben und miteinander verkneten, bis ein schöner Teig entsteht.
    Den Teig für etwa 20 Minuten im Kühlschrank in Frischhaltefolie oder einem Behälter mit Deckel kühl stellen (Achtung: nicht sehr viel länger, sonst wird der Teig zu hart und ist es schwieriger, ihn weiterzuverarbeiten).
    Eier hinzugeben
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Währenddessen den Spargel vorbereiten: waschen, die unteren Enden abschneiden, Spargelstangen halbieren und für etwa 5 Minuten in Salzwasser mit einer Prise Natron kochen. Anschließend abtropfen.
    Kochen
  • Jetzt die Eier mit der Sahne, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Den Reibekäse dazugeben und einrühren.
    Unter den Teig heben
  • Die Quicheform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
    Auflaufform
  • Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, so dass er etwas größer ist als die Quicheform. Den Teig vorsichtig in die Form legen den Spargel sternförmig darin verteilen und mit der Sahnesoße übergießen. Für 25-30 Minuten im Ofen backen.
    Lauwarm schmeckt die Quiche am Besten!
    30 Minuten backen

Tipps & Hinweise

Wichtig: Nehmt unbedingt eine Quicheform oder eine andere absolut dichte Form. Unser erster Versuch mit einer Springform, endete mit herauströpfelnder Sahnesoße 😉
 
 

Nährwertangaben

Portion: 100g | Kalorien: 248kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 8g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 104mg | Natrium: 140mg | Kalium: 142mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 994IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 93mg | Eisen: 2mg

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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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