Weiße Pizza mit Gorgonzola und Oliven – unsere Lieblingspizza!

Bist du bereit für eine Geschmacksexplosion? Meine weiße Pizza mit Gorgonzola, Oliven und Champignons wird dich begeistern! Cremige Soße, herzhafter Belag und knuspriger Teig - das ist Liebe auf den ersten Biss. Probier's aus und kreiere deine eigene Lieblingspizza!
Kinder­freude
Schwierig­keit
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Kalorien 1031 kcal
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5 (bei 5 Bewertungen)

Weiße Pizza ist meine absolute Lieblingsvariante unter den unzähligen Pizza-Kreationen weltweit.

Von der klassischen Margherita bis hin zu exotischen Variationen hat jeder einen persönlichen Favoriten. Doch für uns gibt es nur eine, die uns jedesmal wieder begeistert: Eine Weiße Pizza Bianca original mit der himmlisch cremigen Soße und einem herzhaften Belag aus schwarzen Oliven, Gorgonzola und Champignons!

Die beste Weiße Pizza

Was wir an dieser Pizza besonders lieben, ist ihre Cremigkeit. Die weiße Sauce verleiht der Pizza eine cremige Konsistenz, die sich deutlich von der klassischen Variante mit Tomatensauce abhebt.

Die Kombination aus dem hellen Belag und dem knusprigen Pizzateig finden wir einfach unwiderstehlich.

Weiße Pizza Bianca Teig

Cremig und verlockend: Die weiße Pizzasoße

Die Zubereitung für die weiße Pizzasoße ähnelt einer Bechamel-Soße. Sie ist perfekt ausgewogen und verleiht deiner Pizza eine unglaublich leckere Geschmacksnote.

Bianca Soße

Die Basis besteht aus einer Mehlschwitze, der mit klein gehackten Knoblauchzehen eine aromatische Würze gegeben wird.

Hinzu kommt eine großzügige Menge geriebener Parmesan, der für eine wunderbar cremige Konsistenz sorgt und ein herrlich würziges Aroma entfaltet.

Wenn es schnell gehen soll, kannst Du anstatt der selbstgemachten weißen Soße auch Ricottacreme, Crème fraîche oder Frischkäse verwenden 😉

Pizza mit weißer Soße bestreichen

Tipp: Hast du mehr Lust auf Pizza? Dann sind unsere schnellen Pizzaschnecken mit Pesto oder die herbstliche Pizza mit Hokkaidokürbis leckere Ideen!

Vielfältig und herzhaft: Der Pizza Bianca Belag

Was den Belag betrifft, sind wir wahre Fans von:

  • schwarzen Oliven
  • Champignons
  • Gorgonzola und
  • Brokkoli.

Die schwarzen Oliven bringen eine salzige und leicht bittere Note mit sich, die wunderbar mit der cremigen Soße harmoniert. Die Champignons fügen eine angenehme Fleischigkeit hinzu, während der Gorgonzola mit seinem intensiven Geschmack für eine gewisse Tiefe sorgt.

Pizza Bianca Belag

Und der Brokkoli? Er verleiht der Pizza einen Hauch von Frische und sorgt gleichzeitig für mehr Farbe.

Natürlich ist diese Kombination aus schwarzen Oliven, Champignons, Gorgonzola und Brokkoli mein persönlicher Favorit und nicht in Stein gemeißelt. Die weiße Pizza ist äußerst variabel und bietet Platz für viele Sorten Gemüse. Du kannst deine Lieblingszutaten hinzufügen und je nach Saison variieren.

Pizza Bianca auf dem Grill

Ob Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Spinat, Ruccola oder Walnüsse – lass deiner Fantasie freien Lauf und kreiere deine eigene einzigartige Variation.

Weiße Pizza Margherita: Mit viel Käse

Und das Beste daran ist, dass nicht nur wir Erwachsenen diese Pizza lieben, sondern auch die Kinder sie als Margherita-Variante, nur mit Soße und Käse, sehr gerne mögen.

Weiße Pizza Margherita

Die cremige Textur und der milde Geschmack des Käses sind ideal für kleine Pizzafans. Wer mag gibt noch ein paar frisch gezupfte Basilikum-Blätter darüber.

Hier kommt das ganze Rezept

Weiße Pizza mit Gorgonzola und Oliven – unsere Lieblingspizza!

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5 (bei 5 Bewertungen)
Ein Rezept von Janine Görke von Familie kochtJanine Görke
Vorbe­reitung1 Stunde
Zube­reitung40 Minuten
Gesamt1 Stunde 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 1031 kcal

Küchengeräte

  • 1 Kochtopf (klein)
  • 1 Backblech
  • 1 Backofen
  • 1 Nudelholz

Zutaten

Für den Teig:
  • 500 g Pizzamehl (mit Hefe)
  • 3 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 30 ml Olivenöl
  • 300 ml Wasser (lauwarm)
Für die Weiße Soße:
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 150 ml Milch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Für den Belag:
  • 100 g schwarze Oliven (ohne Stein 😉
  • 100 g Brokkoli
  • 100 g Gorgonzola
  • 100 g Champignons (frisch)
  • 200 g Reibekäse
4 Personen

Zubereitung

  • Für den Teig:
    Das Pizzamehl mit Salz, Zucker, Olivenöl und dem lauwarmen Wasser mit einem Knethaken gut verkneten. Am besten lässt Du ihn von der Küchenmaschine für 15 Minuten gut durchkneten.
    Mit dem Rührgerät umrühren
  • Knete den Teig mit der Hand noch einmal durch und forme eine Teigkugel. Diese lässt Du gut eine Stunde an einem warmen Ort, abgedeckt mit einem Küchentuch, ruhen.
    Teig e1615800185169
  • Für die Weiße Soße:
    Lasse die Butter schmelzen und rühre nach und nach das Mehl mit dem Schneebesen ein. Lasse die Mehlschwitze kurz köcheln und gieße langsam unter Rühren die Milch ein.
    Kochen
  • Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken und zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und zum Schluss den geriebenen Parmesan einrühren.
    Achtung: Die Soße soll am Ende nicht nochmal durchkochen.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen
  • Den Backofen auf 180 Grad oder den Grill mit Pizzastein auf 200 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Nun den Pizzateig in vier gleichgroße Teile teilen. Auf einer bemehlten Oberfläche mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
    Teig ausrollen e1615800178588
  • Für den Belag:
    Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Die Oliven abtropfen und den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Alles gleichmäßig auf die Pizzen aufteilen und am Ende mit Gorgonzola-Stückchen und Reibekäse bestreuen.
    Waschen
  • Im Backofen für etwa 12 Minuten backen. Im Grill auf dem Pizzastein für etwa 5-7 Minuten backen. Guten Appetit!
    10 bis 20 minuten im Backofen backen
Guten Appetit!
Pizza Bianca OG

Nährwertangaben

Serving: 250gKalorien: 1031kcalKohlenhydrate: 100gEiweiß: 36gFett: 54gGesättigte Fettsäuren: 26gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 16gTrans-Fettsäuren: 0.2gCholesterin: 99mgNatrium: 4039mgKalium: 356mgBallaststoffe: 4gZucker: 8gVitamin A: 1303IUVitamin C: 23mgKalzium: 745mgEisen: 28mg
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1 Gedanke zu „Weiße Pizza mit Gorgonzola und Oliven – unsere Lieblingspizza!“

  1. Hey! 😊 Na, hast du unser Rezept ausprobiert?
    Erzähl uns doch, wie es dir geschmeckt hat und ob du etwas verändert hast. Wir können es kaum erwarten, von dir zu hören – schreibe uns gleich hier! 👇
    Deine Paula 🦔 von Familie kocht.

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