Für alle Kürbis- und Herbstfreunde: heute gibt es Kürbis Nudelauflauf vegetarisch mit Mozzarella und Käsekruste ♥ mit Mozzarella. Dieses Rezept schmeckt allen!
Kinderfreude 
Schwierigkeit
Für alle Kürbis- und Herbstfreunde: heute gibt es wärmenden, weichen Kürbis-Nudel-Auflauf mit Mozzarella und schöner Käsekruste. Dieses Rezept schmeckt allen!
Nudel Kürbis Auflauf mit Feta oder Ziegenkäse
Statt mit Mozzarella kann der Kürbis-Nudel-Auflauf auch mit Feta oder Ziegenkäse verfeinert werden. Dadurch wird er noch etwas kräftiger, wenn ihr das mögt.
Hier kommt das ganze Rezept
Kürbis Nudelauflauf vegetarisch ♥ mit Käsekruste
Drucken Pinnen
Küchengeräte
- Backofen
- Bräter (gusseiserner Brat-Topf)
- Kochtopf (groß)
Zutaten
- 1000 g Hokkaidokürbis
- 400 g Vollkornnudeln
- 200 g Mozzarella
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 2 EL Gemüsebrühepulver
- 100 g Reibekäse
- 25 g Weizenmehl
- 4 EL Bratöl
- 4 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Personen
Zubereitung
- Den Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, würfeln und im Bräter anschwitzen.
- Die Kürbiswürfel dazugeben und ebenfalls einige Minuten anbraten.
- Etwas Mehl über das Gemüse stäuben, anschwitzen lassen und langsam mit Sahne aufgiessen, mit der Gemüsebrühe abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Vollkornnudeln nach Packungsangabe im großen Topf kochen.
- Fertige, gut abgetropfte Nudeln mit zum Kürbis in den Bräter geben, gewürfelten Mozzarella dazugeben und alles vermengen.
- Großzügig mit Reibekäse bestreuen.
- Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad überbacken.
Guten Appetit!
Nährwertangaben
Serving: 400gKalorien: 943kcalKohlenhydrate: 118gEiweiß: 38gFett: 41gGesättigte Fettsäuren: 25gCholesterin: 134mgNatrium: 708mgKalium: 1585mgBallaststoffe: 6gZucker: 11gVitamin A: 5971IUVitamin C: 47mgKalzium: 616mgEisen: 6mg
Wie hat es dir geschmeckt?Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden! Uns würde auch interessieren, was du bei der Zubereitung vielleicht noch verändert hast.
Gib hier deine persönliche Bewertung für dieses Rezept ab, indem du auf die Sterne klickst. 5 Sterne sind sehr gut:
Hey! 😊 Na, hast du unser Rezept ausprobiert?
Erzähl uns doch, wie es dir geschmeckt hat und ob du etwas verändert hast. Wir können es kaum erwarten, von dir zu hören – schreibe uns gleich hier! 👇
Deine Paula 🦔 von Familie kocht.