Name: Kürbis Nudelauflauf vegetarisch ♥ mit Käsekruste
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1000 g Hokkaidokürbis; 400 g Vollkornnudeln; 200 g Mozzarella; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 2 EL Gemüsebrühepulver; 100 g Reibekäse; 25 g Weizenmehl; 4 EL Bratöl; 4 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Für alle Kürbis- und Herbstfreunde: heute gibt es wärmenden, weichen Kürbis-Nudel-Auflauf mit Mozzarella und schöner Käsekruste. Dieses Rezept schmeckt allen!

Nudel Kürbis Auflauf mit Feta oder Ziegenkäse

Statt mit Mozzarella kann der Kürbis-Nudel-Auflauf auch mit Feta oder Ziegenkäse verfeinert werden. Dadurch wird er noch etwas kräftiger, wenn ihr das mögt.

Kürbis Nudelauflauf vegetarisch ♥ mit Käsekruste

Für alle Kürbis- und Herbstfreunde: heute gibt es Kürbis Nudelauflauf vegetarisch mit Mozzarella und Käsekruste ♥ mit Mozzarella. Dieses Rezept schmeckt allen!

4.57 von 30 Bewertungen

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 40 Min.

Arbeitszeit 50 Min.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Deutsch

Portionen Personen

Kalorien 943 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Küchengeräte

Zutaten

1000 g Hokkaidokürbis
400 g Vollkornnudeln
200 g Mozzarella
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
2 EL Gemüsebrühepulver
100 g Reibekäse
25 g Weizenmehl
4 EL Bratöl
4 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

4 Personen

Zubereitung

▢
Den Kürbis putzen, entkernen und in Würfel schneiden.
▢
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, würfeln und im Bräter anschwitzen.
▢
Die Kürbiswürfel dazugeben und ebenfalls einige Minuten anbraten.
▢
Etwas Mehl über das Gemüse stäuben, anschwitzen lassen und langsam mit Sahne aufgiessen, mit der Gemüsebrühe abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
▢
Währenddessen die Vollkornnudeln nach Packungsangabe im großen Topf kochen.
▢
Fertige, gut abgetropfte Nudeln mit zum Kürbis in den Bräter geben, gewürfelten Mozzarella dazugeben und alles vermengen.
▢
Großzügig mit Reibekäse bestreuen.
▢
Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad überbacken.

Guten Appetit!

Nährwertangaben

Portion: 400gKalorien: 943kcalKohlenhydrate: 118gEiweiß: 38gFett: 41gGesättigte Fettsäuren: 25gCholesterin: 134mgNatrium: 708mgKalium: 1585mgBallaststoffe: 6gZucker: 11gVitamin A: 5971IUVitamin C: 47mgKalzium: 616mgEisen: 6mg

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