Pizza mit Hokkaidokürbis und Feta

Pizza mal herbstlich anders – mit Hokkaidokürbis und Feta zaubert ihr Abwechslung in euren Backofen und auf den Tisch! Zum Glück ist der Kürbis so vielseitig und schmeckt besonders mit herzhaftem Fetakäse sehr harmonisch.

Die richtige Würze bekommt die herbstliche Kürbispizza mit einer Paprika-Ahornsirup Mischung. Etwas Olivenöl darübergeträufelt und mit einer Handvoll Thymian garniert – lecker!

Kürbis Pizza vegetarisch – ganz einfach

Den Hokkaido Kürbis zu verarbeiten ist mit einem sehr guten Messer gar nicht so schwierig – ihr braucht ihn nur waschen und könnt ihn mit der Schale essen. Die Kerne bekommt man mit einem Kiwilöffel besonders leicht heraus. Teilt dann den Kürbis in schmale Spalten.

Wir mögen am liebsten „weiße“ Pizza mit Schmand oder Crème fraîche anstatt Tomatensauce. Sie schmeckt herrlich cremig. Wer mag, gibt noch in feine Scheiben geschnittene rote Zwiebel oder Walnüsse grob gehackt mit auf die leckere Pizza. Auch karamellisierte Zwiebeln harmonieren perfekt mit geröstetem Kürbis!

Kürbispizza mit Hokkaido und Feta

Geröstete Kürbiskerne selbst gemacht –

so geht´s

Wenn ihr etwas Geduld habt, macht einfach eure eigenen supergesunden, gerösteten Kürbiskerne! Dazu sucht ihr möglichst viele Kerne aus dem Fruchtfleisch heraus. Nehmt das übrige, faserige Fruchtfleisch mit den restlichen Kernen und knetet dieses in einer Schüssel im warmen Wasser durch.

Die Kerne schwimmen dann oben und können auf ein Geschirrtuch zum Trocknen gelegt werden. Dann mischt ihr Sonnenblumenöl und Gewürze (Salz, Pfeffer, Chili, Paprika) und vermengt es mit den Kürbiskernen. Diese röstet ihr dann bei 180 Grad für ca. 20 Minuten. Achtung: Macht süchtig ;-)!

Kürbiskernöl

Schnell gemachte Pizza aus dem Steinofen

Die herbstliche Pizza mit gegrilltem Kürbis könnt ihr auch ganz schnell im heißen Ofen von Ooni zubereiten. Da die Zubereitung nur gut 1-2 Minuten dauert, ist es wichtig, den Kürbis in möglichst dünne Scheiben zu hobeln.

Bereitet die belegte Pizza für jeden fertig vor, bevor ihr mit dem Backen im (auf 500 Grad!) vorgeheizten Ofen beginnt. Wir machen es immer so, dass wir zuerst die Pizzen für die Kinder backen und unsere zum Schluss. Dann ist die fertige Pizza der Kinder leicht abgekühlt und die Pizzen für die Erwachsenen noch schön heiß.

Warum Kürbiskernöl so gesund ist, könnt ihr in unserem Artikel über gesunde Öle nachlesen.

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Pizza mit Hokkaidokürbis und Feta (Die leckerste Kürbispizza)

Pizza mit Hokkaidokürbis und Feta ★ Die beste Kürbispizza

Diese Kürbispizza ist herbstlich anders – mit Hokkaidokürbis und Feta zaubert ihr Abwechslung in euren Backofen und auf den Tisch! ★ Ein echter Geheimtipp.
4.8 from 5 votes
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 425 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Küchengeräte

Zutaten
 

  • 400 g frischer Pizzateig
  • 1/2 Hokkaidokürbis
  • 100 g Crème fraîche (oder Schmand)
  • 100 g Fetakäse
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Thymian (frisch oder getrocknet)
4 Personen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Den Kürbis waschen, halbieren und mit einem großen Löffel die Kerne herauskratzen. Mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben und dann in Würfel oder in schmale Spalten schneiden.
    Den Fetakäse ebenfalls würfeln.
    Schneiden
  • Den Pizzateig mit dem Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer etwas würzen.
    Mit den Kürbis- und Fetawürfeln belegen und etwas Thymian darüberstreuen. Paprikapulver mit Ahornsirup (oder einem TL Honig) vermischen und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
    Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.
    Pizza mit Hokkaidokürbis und Feta
  • Die Pizza auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für etwa 20 Minuten im Ofen backen.
    Tipp: Sollte sie gegen Ende noch etwas hell sein, schaltet für ein paar Minuten die Umluft ein, bis die Oberfläche des Fetas leicht gebräunt ist. Fertig.
    20 Minuten backen

Guten Appetit!

 
Pizza mit Hokkaidokürbis und Feta
 
Pizza mit Hokkaidokürbis und Feta
 

Nährwertangaben

Serving: 150gKalorien: 425kcalKohlenhydrate: 65gEiweiß: 13gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 8gCholesterin: 35mgNatrium: 1029mgKalium: 646mgBallaststoffe: 4gZucker: 12gVitamin A: 2637IUVitamin C: 21mgKalzium: 198mgEisen: 4mg
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1 Gedanke zu „Pizza mit Hokkaidokürbis und Feta“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

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