Vegetarische Maultaschensuppe mit Gemüse

Wenn ihr eine neue Lieblingssuppe für die ganze Familie sucht, die ihr mit wenigen Zutaten zaubern könnt, dann ist die vegetarische Maultaschensuppe genau richtig! Sie ist schnell gemacht und auch Kinder, die keine großen Suppenfans sind, werden „Mehr Maultaschen!“ rufen.

So ist es bei uns zumindest, wenn wir Mittags oder Abends diese leckere Suppe kochen. Meist sind die Kinder nur wenig begeistert, wenn es Suppe gibt – und wenn wir überhaupt eine Reaktion erhalten, dann ist diese in etwa so: „Suppe? Na gut, wenn’s sein muss…“

Maultaschensuppe

Tipp: unsere kompakte Rezeptkarte mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten auf einen Blick findest du ganz unten auf dieser Seite.

Vegetarische Maultaschensuppe – ein Kinderhit!

Zum Glück lieben die Kinder vegetarische und vegane Maultaschen in allen Zubereitungsarten! Wir haben bei unseren Einkäufen regelmäßig fertige Maultaschen im Einkaufskorb, denn wenn es wirklich schnell ein leckeres Essen geben soll, sind Maultaschen mit Gemüsefüllung goldrichtig.

einfache Maultaschensuppe

In Schwaben werden die Maultaschen traditionell in der Suppe serviert. Aber auch gebratene Maultaschen stehen bei uns hoch im Kurs. Diese werden mit Butter oder Öl in der Pfanne geschmälzt und mit Frühlingszwiebeln oder ganz vegan mit Wirsinggemüse serviert. Auch mit Pankomehl frittierte Maultaschen sind richtig lecker!

Einfache Maultaschensuppe mit Gemüse

Genauso gut kommt diese schnelle Maultaschensuppe an. Ihr könnt sie mit dem Suppengemüse eurer Wahl zubereiten. Wir haben Karotten und Sellerie verwendet, aber auch eine Stange Lauch oder gewürfelter Kohlrabi sind lecker. Eine fertige TK-Suppengemüsemischung ist eine gute Idee, wenn ihr keine Zeit zum Schnippeln habt.

Maultaschensuppe mit Gemüse

Im Grunde kocht ihr eine einfache Gemüsesuppe und lasst zum Schluss einfach die vegetarischen Maultaschen im Gemüsesud ziehen. Nach 15 Minuten ist alles servierfertig. Für die Kinder schneiden wir die Maultaschen in Streifen, dann lassen sie sich besser mit dem Löffel essen. Man kann aber auch einzelne Maultaschen am Stück lassen.

Frische Kräuter drüber und Guten Appetit!

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vegetarische Maultaschensuppe

Vegetarische Maultaschensuppe mit Gemüse ♥ schwäbisch gut!

So machst du eine einfache vegetarische Maultaschensuppe mit Gemüse ➜ der schwäbische Klassiker, schnell gemacht und lecker für Kinder!
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Suppe
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 790 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Zutaten
 

  • 720 g Gemüsemaultaschen (2 Packungen)
  • 1 Zwiebel
  • 3 Karotten
  • 250 g Stangensellerie (1/2 Bund)
  • 2 l Gemüsebrühe
  • 4 EL Bratöl
  • Petersilie
4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst die Zwiebel schälen und würfeln. Im heißen Bratöl anschwitzen.
    Kochen
  • Währenddessen die Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Zu den Zwiebeln geben und 2-3 Minuten mit anbraten.
    Den Sellerie waschen und in 1cm breite Stücke schneiden. Ebenfalls mit in den Kochtopf geben.
    Schneiden
  • Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Die Maultaschen in 1cm breite Streifen schneiden und in die Suppe geben. Auf kleinster Flamme für 5-7 Minuten in der Suppe ziehen lassen.
    Mit frischer Petersilie garniert servieren.
    Schöpflöffel

Guten Appetit!

vegetarische Maultaschensuppe

Nährwertangaben

Serving: 250mlKalorien: 790kcalKohlenhydrate: 89gEiweiß: 28gFett: 36gGesättigte Fettsäuren: 9gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 97mgNatrium: 3194mgKalium: 349mgBallaststoffe: 8gZucker: 12gVitamin A: 8989IUVitamin C: 7mgKalzium: 83mgEisen: 19mg
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1 Gedanke zu „Vegetarische Maultaschensuppe mit Gemüse“

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    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

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