Gemüsemaultaschen

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Gemüsemaultaschen Rezept

Gemüsemaultaschen mit Sojasahne ♨ vegan, schnell und lecker

Das ist der schwäbische Klassiker für Vegetarier und Veganer – Gemüsemaultaschen. Goldbraun angebraten und mit Gemüse verfeinert sind sie superleicht gemacht. Perfekt für eine große Familie oder wenn ihr Gäste erwartet und nicht lange in der Küche stehen möchtet.
4.53 von 21 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 686 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Zutaten
 

  • 1000 g Gemüsemaultaschen, vegan (Frischetheke)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 100 ml Sojasahne (optional)
  • 5 EL Bratöl
  • Salz und Pfeffer
4 Personen

Zubereitung

  • Die Zwiebeln schälen und würfeln, in der Pfanne glasig andünsten.
    In die Pfanne oder gusseisernen Bräter geben
  • Die Maultaschen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheibchen hobeln, beides mit in die Pfanne geben und für 5-10 Minuten kräftig anbraten.
    Pfanne
  • Die Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und gegen Ende mit zu den Maultaschen geben. Wer mag kann noch etwas Sojasahne dazugeben.
    Schneiden
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Guten Appetit!

Habt ihr Lust auf anderes Gemüse: die Gemüsemaultaschen schmecken auch lecker mit Zucchini, Paprika oder Blattspinat.
Weil es so schnell geht und die Kinder es garantiert mögen, ist es auch eine tolle Idee für Kindergeburtstage!

Nährwertangaben

Portion: 300gKalorien: 686kcalKohlenhydrate: 112gEiweiß: 17gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 11mgNatrium: 1206mgKalium: 260mgBallaststoffe: 9gZucker: 18gVitamin A: 5220IUVitamin C: 35mgKalzium: 121mgEisen: 4mg
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1 Gedanke zu „Gemüsemaultaschen“

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    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

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