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Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.
- 500 g Vollkornnudeln
- 140 g Zucchini
- 250 g Räuchertofu
- 1 Zwiebeln
- 10 g Weizenmehl
- 200 ml Sojasahne
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Mengen für: 4 Personen
Die Vollkornnudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen.
Die Zwiebeln und die Zucchini klein schneiden und mit Öl in der Pfanne für einige Minuten glasig werden lassen.
Den Räuchertofu würfeln und in einer zweiten Pfanne schön kross anbraten.
Damit die Soße schön andickt und cremig wird, das Gemüse mit Mehl bestäuben, kurz einrühren und dann langsam die Sojasahne zugießen und rühren. Anschließend alles pürieren.
Tofu in die große Pfanne zur Soße geben und noch etwas gemeinsam köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Unsere vegane Zucchini-Carbonara mit Räuchertofu schmeckt auch als vegetarische Variante mit herkömmlicher Sahne!
Wie wäre es mit Veganer Mousse au Chocolat als Dessert oder vielleicht einem leckeren Mango Lassi? Portion: 250g | Kalorien: 576kcal | Kohlenhydrate: 105g | Eiweiß: 25g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 154mg | Kalium: 532mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 8g | Vitamin A: 98IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 147mg | Eisen: 6mg
Kombiniere dieses Rezept mit einem von diesen:
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
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