Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Flower Sprouts One Pot Wok mit Champignons

Endlich hatten wir Flower Sprouts in unserer "grünen Kiste" und haben diese wunderschönen kleinen Röschen probieren können. Zusammen mit Champignons im Wok zubereitet fanden wir sie wirklich toll und haben einen leckeren Flower Sprouts One Pot Wok daraus gekocht.
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

♨ Flower Sprouts One Pot Wok in nur 20 Min! Gesund & Lecker ♥

Vegan, Gesund & lecker ♥ Flower Sprouts One Pot Wok ♨ mit Champignons, Knoblauch, Chili & Woksoße ein schneller Asia Wok mit Instantnudeln in nur 20 Minuten.

Kinderfreude:

Bewertung 3 von 3

Schwierigkeitsgrad:

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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 377
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Zutaten

  • 550 g Champignons
  • 300 g Instantnudeln
  • 500 ml Wasser
  • 300 g Flower Sprouts
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1/4 TL Chiliflocken
  • 4 EL Bratöl
  • 8 EL Woksoße (z.B. Kikkoman)
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Instantnudeln klein brechen und mit dem Wasser in eine vorgehezite Wokpfanne geben und kochen, bis die Nudeln relativ weich sind (sie müssen nicht ganz weich sein).
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Das Wasser abgießen und die Nudeln beiseite stellen.
    Die Zutaten in eine Schale geben
  • Die Pilze und den Knoblauch in kleine Scheibchen schneiden.
    Schneiden
  • Das Bratöl in den Wok geben und die Pilze und den Knoblauch darin anbraten.
    Öl
  • Etwa 5 Minuten braten lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
    Pfanne
  • Die Flower Sprouts hinzugeben und über den Pilzen andünsten lassen.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Wenn das meiste Wasser verdampft ist, die Chiliflocken dazugeben und mit dem Gemüse zusammen etwas anbraten.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen
  • Die beiseite gestellten Nudeln wieder in den Wok geben und die Woksoße hinzufügen.
    Öl
  • Schwenke den Wok regelmäßig und lasse alles für ca. 5-10 Minuten weiter dünsten.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten

Tipps & Hinweise

Die neuen Flower Sprouts sind eine Mischung aus Rosenkohl und Grünkohl und haben einen wunderbar mild-nussigen Geschmack. Dazu kommt, dass sie einfach zu putzen sind: ihr wascht sie und schneidet einfach die trocken gewordene Schnittfläche ab. Nach 2-3 Minuten im Wok oder Topf sind sie schon fertig – sie können aber auch roh gegessen werden.

Nährwertangaben

Portion: 300g | Kalorien: 377kcal | Kohlenhydrate: 55g | Eiweiß: 14g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Natrium: 1618mg | Kalium: 587mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 36mg | Eisen: 7mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

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