Asianudeln mit Erdnusssoße

Lange konnten wir uns nicht vorstellen, unsere Lieblingsasiasoße wirklich selbst so lecker hinzubekommen, wie wir sie uns wünschen (und deswegen meistens bestellen 😉

Erdnusssoße selber machen!

Erdnusssoße kommt ursprünglich aus Indonesien und sie ist das Highlight, wenn wir in den Niederlanden sind – nirgends sonst schmecken „Frietjes“ so lecker, einfach weil man dort die beste Erdnusssoße dazu bekommt.

Deswegen sind wir froh, sie endlich ausprobiert zu haben und finden sie wirklich easy und rundum gelungen. Sie verbindet sich schön mit den Nudeln und hat eine angenehme Schärfe.

Ok, ein wirkliches Kindergericht war es beim ersten Probieren nicht, aber ich hoffe, wir können die Kinder von mal zu mal mehr auf Erdnusssoße einschwören, denn mit Pommes fanden sie sie megalecker.

Solltet ihr die Soße cremiger mögen, dann gebt einfach etwas Kokosmilch dazu. 

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Asianudeln mit Erdnusssoße indonesisch ♨ vegan & lecker ♥

Asianudeln mit Erdnusssoße ist euer Lieblingsgericht beim Asiaten? Dann wird es Zeit, sie selbst zu kochen! So lecker wie in Indonesien oder in Holland. vegan ♥

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Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Arbeitszeit 20 Min.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Asiatisch, Indonesisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 352 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Küchengeräte

• Wok
• Kochtopf (mittelgroß)

Zutaten

 

• 300 g Asianudeln (schnellkochend)
• 5 Knoblauchzehen
• 3 cm Ingwer
• 1/2 TL Chiliflocken
• 4 EL Woksoße
• 1 EL Reisessig
• 5 EL Erdnussbutter
• 50 g Frühlingszwiebeln
• 50 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 3 EL Bratöl

4 Personen

KochmodusVerhindere, dass sich dein Bildschirm ausschaltet

Zubereitung

• ▢
  Die Instantnudeln nach Packungsangabe kochen.
  
• ▢
  In der Zeit Knoblauch und Ingwer schälen und sehr klein hacken.
  
• ▢
  Bratöl im Wok erhitzen. Den klein gehackten Knoblauch und Ingwer zusammen mit den Chiliflocken einige Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  
• ▢
  Mit Woksoße und Reisessig ablöschen und langsam die Erdnussbutter dazugeben und schmelzen lassen. Jetzt die gekochten Nudeln und Frühlingszwiebeln dazugeben und vorsichtig unter die Soße heben. Sollte sie etwas zu trocken werden, gießt mit Wasser auf und lasst alles zusammen noch 2-3 Minuten köcheln.
  
• ▢
  Mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit!

Nährwertangaben

Portion: 250gKalorien: 352kcalKohlenhydrate: 50gEiweiß: 9gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 6gNatrium: 1673mgKalium: 184mgBallaststoffe: 2gZucker: 2gVitamin A: 162IUVitamin C: 4mgKalzium: 38mgEisen: 3mg

Das passt zu diesem Rezept

Dazu passt am besten etwas grünes, frisches:

Kiwi Joghurt Smoothie

Feldsalat mit selbstgemachtem Honig Senf Dressing

Mango Lassi

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