Diese Pastinaken Gorgonzola Suppe schmeckt wie in einem gemütlichen Schweizer Restaurant: warm, birnig-fruchtig und gleichzeitig herzhaft durch den leicht geschmolzenen Gorgonzola. Die Kinder werden sich über die knusprigen Mandelsplitter und das süße Birnentopping freuen.
Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
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Pastinaken Gorgonzola Suppe
Diese Pastinaken Gorgonzola Suppe schmeckt wie in einem gemütlichen Schweizer Restaurant: warm, birnig-fruchtig und gleichzeitig herzhaft durch den leicht geschmolzenen Gorgonzola. Die Kinder werden sich über die knusprigen Mandelsplitter und das süße Birnentopping freuen.
Die Pastinaken, die Birnen (bis auf eine Halbe) und die Zwiebeln schälen und in größere Stücke schneiden.
Das Gemüse in einer Schüssel mit Chili und Öl vermischen und auf das Backblech geben. Mit Backpapier abgedeckt etwa 15 Minuten im Ofen backen, dann noch 10 Minuten ohne Backpapier weiter im Ofen anbräunen.
Während dieser Zeit die Mandelsplitter ohne Öl in der Pfanne leicht anrösten.
Die halbe geschälte Birne klein würfeln und in einem kleinen Topf mit Agavendicksaft ein paar Minuten köcheln lassen.
Den Gorgonzola würfeln und in einem kleinen Schälchen auf dem Tisch bereitstellen.
Jetzt die Gemüsemischung aus dem Ofen nehmen und in den großen Topf geben. Mit der Sahne und dem Wasser pürieren bis zur gewünschten Konsistenz und nochmal heiß werden lassen.
Mit Salz abschmecken.
In Suppenteller verteilen und am Tisch kann sich jeder seine Suppe nach Wunsch mit Mandelsplittern, Birnenkompott und Gorgonzola verfeinern.
Tipps & Hinweise
Je nachdem, was euer Vorratsschrank hergibt, könnt ihr die Pastinaken Gorgonzola Suppe auch mit Äpfeln und gerösteten Haselnüssen (in Scheiben) oder Walnüssen servieren.
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
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Das sind wir
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Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.
Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.
Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.
