Pastinaken Gorgonzola Suppe Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Pastinaken Gorgonzola Suppe

Diese Pastinaken Gorgonzola Suppe schmeckt wie in einem gemütlichen Schweizer Restaurant: warm, birnig-fruchtig und gleichzeitig herzhaft durch den leicht geschmolzenen Gorgonzola. Die Kinder werden sich über die knusprigen Mandelsplitter und das süße Birnentopping freuen.
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Pastinaken Gorgonzola Suppe

Diese Pastinaken Gorgonzola Suppe schmeckt wie in einem gemütlichen Schweizer Restaurant: warm, birnig-fruchtig und gleichzeitig herzhaft durch den leicht geschmolzenen Gorgonzola. Die Kinder werden sich über die knusprigen Mandelsplitter und das süße Birnentopping freuen.

Kinderfreude:

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien pro Portion: 394
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 500 g Pastinaken
  • 500 g Birnen
  • 3 EL Mandelsplitter
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 50 g Gorgonzola
  • 200 ml Sahne
  • 400 ml Wasser
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Agavendicksaft
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Die Pastinaken, die Birnen (bis auf eine Halbe) und die Zwiebeln schälen und in größere Stücke schneiden.
  • Das Gemüse in einer Schüssel mit Chili und Öl vermischen und auf das Backblech geben. Mit Backpapier abgedeckt etwa 15 Minuten im Ofen backen, dann noch 10 Minuten ohne Backpapier weiter im Ofen anbräunen.
  • Während dieser Zeit die Mandelsplitter ohne Öl in der Pfanne leicht anrösten.
  • Die halbe geschälte Birne klein würfeln und in einem kleinen Topf mit Agavendicksaft ein paar Minuten köcheln lassen.
  • Den Gorgonzola würfeln und in einem kleinen Schälchen auf dem Tisch bereitstellen.
  • Jetzt die Gemüsemischung aus dem Ofen nehmen und in den großen Topf geben. Mit der Sahne und dem Wasser pürieren bis zur gewünschten Konsistenz und nochmal heiß werden lassen.
  • Mit Salz abschmecken.
  • In Suppenteller verteilen und am Tisch kann sich jeder seine Suppe nach Wunsch mit Mandelsplittern, Birnenkompott und Gorgonzola verfeinern.

Tipps & Hinweise

Je nachdem, was euer Vorratsschrank hergibt, könnt ihr die Pastinaken Gorgonzola Suppe auch mit Äpfeln und gerösteten Haselnüssen (in Scheiben) oder Walnüssen servieren.

Nährwertangaben

Portion: 360ml | Kalorien: 394kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 6g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 78mg | Natrium: 311mg | Kalium: 683mg | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 19g | Vitamin A: 899IU | Vitamin C: 27mg | Kalzium: 158mg | Eisen: 1mg

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
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Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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