Sommerliche Gemüsesuppe

Diese sommerliche Gemüsesuppe hat vieles, was der Sommer zu bieten hat: Kartoffeln, Zucchini, Lauch und Karotten. Super lecker und schnell zubereitet ♥
Kinder­freude
Schwierig­keit
Gesamtzeit 30 Min.
Kalorien 124 kcal
Direkt zum Rezept Pinnen
4.57 bei 23 Bewertungen
Hier kommt das ganze Rezept

Sommerliche Gemüsesuppe ♨ mit Zucchini & Lauch. So lecker!

Drucken Pinnen
4.57 bei 23 Bewertungen
Vorbe­reitung 15 Minuten
Zube­reitung 15 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Gericht Suppe
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 124 kcal

Küchengeräte

  • Kochtopf (groß)
  • Schneidebrett (groß)
  • Sparschäler

Zutaten

  • 300 g Kartoffeln, festkochend
  • 200 g Zucchini
  • 3 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Bratöl
  • 1500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie
4 Personen

Zubereitung

  • Die Zwiebel, die Kartoffeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
    Kartoffeln schälen
  • Bratöl in den Kochtopf geben und die Zwiebel 1-2 Minuten glasig dünsten. Jetzt die Kartoffel- und Karottenwürfel dazugeben und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
    Kochen
  • Nun den Lauch in Ringe schneiden und die Zucchini längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
    Schneiden
  • Lauch und Zucchini in die Suppe geben und für 5 Minuten mitgaren.
    Kochen
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
    Schöpflöffel
Guten Appetit!
Euer Sommer hat noch mehr Gemüse zu bieten? Dann variiert die Sommerliche Gemüsesuppe nach Herzenslust: Paprika, Kirschtomaten, Stangensellerie, Blumenkohl, Mangold oder Spinat – alle Sorten passen super in die Suppe!
 
 
 
 

Nährwertangaben

Serving: 400mlKalorien: 124kcalKohlenhydrate: 26gEiweiß: 3gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 1541mgKalium: 633mgBallaststoffe: 4gZucker: 8gVitamin A: 8542IUVitamin C: 28mgKalzium: 38mgEisen: 1mg
Wie hat es dir geschmeckt?Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden! Uns würde auch interessieren, was du bei der Zubereitung vielleicht noch verändert hast.

Gib hier deine persönliche Bewertung für dieses Rezept ab, indem du auf die Sterne klickst. 5 Sterne sind sehr gut:

4.57 bei 23 Bewertungen

1 Gedanke zu „Sommerliche Gemüsesuppe“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

    Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine Bewertung