Schau auch auf unsere Seite
Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.
- 300 g Kartoffeln, festkochend
- 200 g Zucchini
- 3 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 4 EL Bratöl
- 1500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Mengen für: 4 Personen
Die Zwiebel, die Kartoffeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Bratöl in den Kochtopf geben und die Zwiebel 1-2 Minuten glasig dünsten. Jetzt die Kartoffel- und Karottenwürfel dazugeben und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Nun den Lauch in Ringe schneiden und die Zucchini längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
Lauch und Zucchini in die Suppe geben und für 5 Minuten mitgaren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Euer Sommer hat noch mehr Gemüse zu bieten? Dann variiert die Sommerliche Gemüsesuppe nach Herzenslust: Paprika, Kirschtomaten, Stangensellerie, Blumenkohl, Mangold oder Spinat - alle Sorten passen super in die Suppe!
Portion: 400ml | Kalorien: 124kcal | Kohlenhydrate: 26g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1541mg | Kalium: 633mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 8g | Vitamin A: 8542IU | Vitamin C: 28mg | Kalzium: 38mg | Eisen: 1mg
Kombiniere dieses Rezept mit einem von diesen:
Lecker? Probiere doch auch mal:
Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Sag anderen Benutzern und uns, wie es dir geschmeckt hat:
