Vegane Fenchel Kartoffel Cremesuppe Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Vegane Fenchel Kartoffel Cremesuppe

Gib Fenchel eine Chance - in der veganen Fenchel Kartoffel Cremesuppe mit Sojasahne! Schmeckt mild und bereichert gleichzeitig die Suppe um eine leckere Nuance.
Aus der Kategorie:
Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Vegane Fenchel Kartoffel Cremesuppe

Gebt Fenchel eine Chance – mit dieser der veganen Fenchel Kartoffel Cremesuppe! Dank der Sojasahne schmeckt sie angenehm mild und der Fenchel bereichert die die klassische Kartoffelsuppe um eine leckere Nuance.

Kinderfreude:

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Schwierigkeitsgrad:

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien pro Portion: 206
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 2 Fenchelknollen
  • 2 cm Ingwer
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1000 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sojasahne
  • 1 EL Bratöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, die äußere Schicht vom Fenchel entfernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
    Knoblauchzehen, Zwiebelm und ein Ingwer in kleine Stücke hacken, in den Topf geben und glasig werden lassen.
    Schneiden
  • Das Bratöl in einem großen Topf erhitzen. Fenchel- und Kartoffelstücke dazugeben und ein paar Minuten leicht anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgiessen und 15 Minuten köcheln lassen.
    Kochen
  • Sojasahne dazugeben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Mit gehacktem Fenchelgrün dekorieren.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Tipps & Hinweise

Ein Kinderhit wird die Suppe, wenn ihr geröstetes Brot oder, noch besser, knusprige Salzstangen oder Grissini dazu serviert.

Nährwertangaben

Portion: 250ml | Kalorien: 206kcal | Kohlenhydrate: 36g | Eiweiß: 6g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1211mg | Kalium: 1136mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 9g | Vitamin A: 689IU | Vitamin C: 31mg | Kalzium: 108mg | Eisen: 5mg

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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