Fenchelsalat mit Orangen

Familie Kocht Kochbuch
Verpasse kein Rezept mehr!

Melde dich jetzt zu unserem Rezept Newsletter an und erhalte die neuesten und besten Rezepte alle 1-2 Wochen per E-Mail.

Als Bonus schicken wir dir gleich heute Paulas neues Lieblingsrezepte Kochbuch als eBook zu!

Jetzt kostenlos anmelden

Fenchelsalat

Fenchelsalat mit Orangen und Vinaigrette ★ der Winterklassiker

Der frische Fenchel Orangen Salat ist ein echter Winterklassiker! Der in feine Streifen gehobelte, aromatische Fenchel passt harmonisch zu den süßen Orangenfilets und wird mit einer Vinaigrette aus Apfelessig und Öl abgestimmt. Er sieht nicht nur toll aus, sondern ist auch richtig gesund: Der Fenchel und die Orangen bringen viel Vitamin C mit und eine Menge Kalzium, Kalium und Magnesium sind auch enthalten. Mit einem Gemüsehobel ist der Orangen Fenchel Salat superschnell zubereitet und ist die perfekte Vorspeise oder Beilage mit italienschem Flair!
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Salat
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 193 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Zutaten
 

  • 2 Fenchelknollen
  • 2 Orangen
  • 4 EL Omega 3-Öl (oder Olivenöl)
  • 2 EL Apfelessig (oder Balsamicoessig)
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Dill (oder TK 8-Kräuter Mischung)
4 Personen

Zubereitung

  • Zuerst das Dressing aus dem Apfelessig, dem Öl, Salz, Pfeffer und Dill zubereiten.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen
  • Den Fenchel waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Mit dem Gemüsehobel oder einem Messer in feine Streifen hobeln. Das Dressing darübergeben, vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
    Unter den Teig heben
  • Währenddessen die Orange filetieren: Die Orangenschale mit dem Messer abschälen, so dass keine weiße Haut mehr zu sehen ist und die Orangenspalten ohne die Trennhäute herausschneiden. Orange zum Fenchel geben, vermischen und auf die Salatschälchen verteilen. Mit Fenchelgrün dekorieren. Fertig.
    Dessertgläschen

Guten Appetit!

Was passt noch zum Fenchelsalat?
In den Fenchel Salat passen anstatt der Orangen auch Äpfel oder Blutorangen. Wenn ihr mögt gebt noch in dünne Streifen geschnittene rote Zwiebeln und rosa Pfeffer dazu und garniert mit klein gehackten Walnüssen oder Minze.
In der italienischen Küche werden Pinienkerne in einer Pfanne geröstet und über den Fenchelsalat gegeben.
Fenchelsalat mit Orangen
Habt ihr Lust auf eine andere Vinaigrette? Auch ein Honig-Senf-Dressing passt perfekt zum Fenchelsalat!

Nährwertangaben

Portion: 100gKalorien: 193kcalKohlenhydrate: 16gEiweiß: 2gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 2gNatrium: 62mgKalium: 603mgBallaststoffe: 5gZucker: 6gVitamin A: 323IUVitamin C: 49mgKalzium: 84mgEisen: 1mg
Wie hat es dir geschmeckt?Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden! Uns würde auch interessieren, was du bei der Zubereitung vielleicht noch verändert hast.

Gib hier deine persönliche Bewertung für dieses Rezept ab, indem du auf die Sterne klickst:

5 von 3 Bewertungen

1 Gedanke zu „Fenchelsalat mit Orangen“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

    Antworten

Schreibe einen Kommentar