Kichererbsen sind einfach der Segen für Veggies. Gesund, lecker und vielseitig. Mit Gewürzgurken und Sellerie in einer cremigen Sauce ist dieser Kichererbsen Aufstrich die Rettung für langweilige Abendbrote! Wenn Du mal Mehr Hunger hast, als ein Kichererbsensalat decken kann 🙂
Sogar unsere Kinder fanden die knusprig gerösteten Brote mit dem frischen Aufstrich toll. Überraschend, denn Sellerie kommt naturgemäß nicht so gut bei Ihnen an.
Aber mit ein oder zwei Gewürzgurken extra auf dem Teller und dem leckeren Dilldressing haben sie keinen Krümel übrig gelassen.
Schneller Kichererbsen Brotaufstrich – ein Minutenrezept
Dieses cremige Kichererbsen Aufstrich Rezept ist eine schnelle Alternative zum beliebten Klassiker Hummus. Ihr braucht dafür nichts pürieren, sondern drückt die Kichererbsen einfach mit einer Gabel klein.
Wenn ihr dann für die Gurken und den Stangensellerie einen Gemüsehobel nutzt, ist alles blitzschnell zubereitet.
Welche Kichererbsen sind am Besten geeignet?
Da wir schnelle Rezepte ohne großen Aufwand mögen, sind bei uns immer fertige Kichererbsen in der Dose oder im Glas im Vorratsschrank.
Es gibt auch die Variante, getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einzuweichen und dann in Salzwasser weich zu kochen. Das haben wir aber bisher noch nie ausprobiert.
Eine Dose Kichererbsen oder ein Glas, am besten aus biologischem Anbau ist für uns die beste Wahl.
Brotaufstrich mit Kichererbsen vegan
Unser Aufstrich aus Kichererbsen ist mit veganer Mayonnaise zubereitet und kommt sonst sehr minimalistisch daher.
Ihr braucht noch Gürkchen, Sellerie und Dill. Am besten viel Dill. Dieser kann gerne auch TK sein. Hauptsache, sein frisches Aroma ist gut rauszuschmecken.
Was passt zum Kichererbsen Aufstrich?
Jede Art von herzhaftem oder neutralem Brot ist eine perfekte Unterlage für den Aufstrich. Wir haben ihn auf frischem Brot, im Toaster angeröstet gegessen.
Auf dem Brot kann dann jeder individuell mit Pfeffer kräftig abschmecken.
Aber auch zum Baguette als Dip ist er lecker und natürlich auf knusprigem Knäckebrot. Wer mag, kann den Aufstrich vorbereiten und über Nacht durchziehen lassen. Er ist auch ein leckeres Mitbringsel zu Partys.
Habt ihr mehr Lust auf Kichererbsen bekommen, dann probiert mal die gerösteten Kichererbsen mit Chili aus oder zaubert euch eine leckere Kichererbsen Bowl.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kichererbsen Aufstrich mit Gewürzgurken ♥ cremig & selbstgemacht
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Küchengeräte
- Salatschüssel
- Gemüsehobel
- Sieb (groß)
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (1 Dose)
- 50 g kleine Gewürzgurken (etwa 5 Stück)
- 50 g Selleriestangen (2 Stangen)
- 10 g frischer Dill (1 Handvoll)
- 2 EL (vegane) Mayonnaise
- 2 EL Gurkenwasser
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gut abwaschen und abtropfen. Die Kichererbsen in eine flache Salatschale oder einen tiefen Teller geben und mit der Gabel klein drücken.
- Die Gewürzgurken und den Sellerie halbieren. Mit dem Gemüsehobel oder dem Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Zu den Kichererbsen geben.
- Für das Dressing: Den Dill klein hacken und zusammen mit der Mayo und dem Gurkenwasser in einer kleinen Schale verrühren.
- Das Dressing über die Kichererbsen-Sellerie Mischung geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Auf geröstetem Brot schmeckt der Aufstrich am Besten!
Nährwertangaben
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Deine Paula 🦔 von Familie kocht.