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Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.
- 300 g Johannisbeeren (rote, weiße oder schwarze Beeren)
- 150 g Mehl (Dinkel- oder Weizenmehl)
- 100 g braunen Zucker
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 1 EL Backkakao
- 50 g Raspelschokolade (nach Geschmack)
- 1 P. Backpulver
Mengen für: 12 Stück
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Johannisbeeren waschen, vom Stiel zupfen und in einer Schüssel aufbewahren.
Das Mehl, den Zucker, Backpulver und Backkakao in einer Rührschüssel vermischen. Das Öl und die Eier zugeben und mit dem Rührgerät zu einem geschmeidigen Teig verrühren.Die Johannisbeeren und die Schokoladenraspel zufügen und mit einem Löffel unterheben. Den Teig in die die Muffinförmchen geben (sie sollten zu etwa der Hälfte gefüllt sein) und im Backofen für ca. 20 Minuten backen.Mit Puderzucker und frischen Beeren dekoriert servieren.
Johannisbeeren sind nicht jedermanns Geschmack und gerade mit den herberen schwarzen Johannisbeeren tun sich viele schwer. Dafür haben ausgerechnet diese besonders viel Vitamin C und Antioxidatien!
Wenn ihr die schwarzen Beeren in leckerem Teig verbackt, wird das Ergebnis oft ganz harmonisch und die Beeren schmecken dann sogar den Kindern.
Portion: 65g | Kalorien: 178kcal | Kohlenhydrate: 24g | Eiweiß: 3g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 39mg | Kalium: 121mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 12g | Vitamin A: 70IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 19mg | Eisen: 1mg
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