Schnelle Karotten Rohkost Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Schnelle Karotten Rohkost (DDR Möhrensalat)

Diese schnelle Karotten Rohkost ist die ideale Beilage, denn raspeln und würzen sind in 5 Minuten gemacht und peppen jedes Abendbrot mit Vitaminen auf. Die Raspelmöhren sind viel weicher als Möhrensticks und waren daher bei unseren Kindern sofort der Renner.
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Schnelle Karotten Rohkost

In unserem Kühlschrank finden sich meistens Möhren, denn sie sind super für Brotdosen oder als Scheiben oder Sticks zum Abendbrot oder in geraspelt in Gemüsepfannen.
Am liebsten mögen unsere Kinder aber diese schnelle Karotten Rohkost, denn sie schmeckt mild und ist eine leckere Abwechslung auf dem Tisch. Der Möhrensalat ist superschnell gemacht und richtig gesund. Die Karotten enthalten viel Provitamin A (Beta-Carotin) - damit eurer Körper auch wirklich davon profitiert, gebt unbedingt ein gutes (kaltgepresstes) Öl dazu. Vegan ❤ lecker.
Wer Lust auf etwas Ostalgie hat, wird diesen DDR Möhrensalat lieben!
Schnelle Karotten Rohkost Rezept

Kinderfreude:

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Kalorien pro Portion: 46
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 6 Karotten
  • 3 EL Rapsöl (kaltgepresst)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Möhren schälen und mit der Küchenreibe raspeln.
    Raspeln
  • Das Dressing aus Öl, Zitronensaft, Agavendicksaft und etwas Salz anrühren über die Karotten geben und gut vermengen.
    Streut Kresse oder Petersilie zum Servieren darüber. Guten Appetit!
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Tipps & Hinweise

Wie kann ich das klassische Möhrensalat Rezept abwandeln?

 
Besonders harmonisch in den Salat passen natürlich Äpfel! Ihr braucht einen mittelgroßen Apfel. Diesen waschen und schälen und wie die Möhren fein raspeln und mit diesen vermengen. Orangen, filetiert und in kleine Stücke geschnitten, sind ebenfalls eine perfekte Ergänzung.
 
Herzhafter wird der Salat, wenn ihr ihn mit Olivenöl und Pfeffer abschmeckt und etwas frischen Ingwer dazugebt. Auch andere Öle wie Walnussöl, Haselnussöl, Sesamöl oder Leinöl verändern den Geschmack und geben eine nussige bzw. herbere Note.
Mit Joghurt oder Sahne abgeschmeckt wird euer schneller Möhrensalat cremig.
 
Zum Garnieren sind in dünne Scheiben geschnittene Lauchzwiebeln oder frische Sprossen lecker. Auch geröstete und gehackte Cashews, Walnüsse oder Mandeln sind leckere Toppings. 
 

Nährwertangaben

Portion: 100g | Kalorien: 46kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 160mg | Kalium: 293mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 15286IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 30mg | Eisen: 1mg

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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