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Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.
- 275 g Veganes Hack z.B. Next Level Hack (Lidl) oder Mühlen Hack (Rügenwalder)
- 2 Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- 400 g stückige Tomaten (oder fertige Tomatensoße)
- 4 EL Bratöl
- 300 ml Wasser
- 200 g Reibekäse
- 100 g Creme Fraiche
- 3 EL Milch
- 8 Lasagneplatten
Mengen für: 4 Personen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das vegane Hack in einer Pfanne mit Öl etwa 5-7 Minuten lang bei hoher Hitze scharf anbraten.
Währenddessen den Knoblauch fein hacken, die Möhren schälen, grob raspeln und zum Hack geben. Alles zusammen für weitere 5 Minuten anbraten.
Anschließend mit der Tomatensauce (oder passierten Tomaten) auffüllen und mit einem Schuss Wasser etwas verflüssigen (die Lasagneplatten brauchen viel Flüssigkeit, um im Backofen weich zu werden) und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Crème fraîche, den Reibekäse und etwas Milch (oder pflanzliche Milch) zu einer cremigen Sauce vermischen.
Jetzt in die Auflaufform schichten: Zuerst die Sauce, dann eine Schicht Lasagneplatten in die Auflaufform geben. Dann abwechselnd einschichten. Wichtig: Die Lasagneplatten müssen immer von Soße umgeben sein!
Zuoberst die Reibekäse-Crème fraîche-Schicht verteilen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Lasagne für 30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist. Guten Appetit!
Wie macht man vegane Lasagne?
Möchtet ihr eine ganz vegane Lasagne zaubern, dann nutzt vegane Crème fraîche und veganen Käse.
Alternativ zur Crème fraîche kannst du eine cremige, vegane Béchamelsauce zubereiten: Dazu lässt du 2 EL vegane Butter in einem kleinen Topf schmelzen und gibst 2 EL Mehl und etwas Gemüsebrühepulver unter ständigem Rühren hinzu. Gieße langsam Pflanzenmilch ein und lasse die Bechamel Sauce eindicken. Diese gießt du als mittlere und oberste Schicht auf die Lasagne und verteilst den veganen Reibekäse darauf.
Portion: 300g | Kalorien: 637kcal | Kohlenhydrate: 64g | Eiweiß: 33g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 69mg | Natrium: 883mg | Kalium: 841mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 9g | Vitamin A: 5967IU | Vitamin C: 15mg | Kalzium: 543mg | Eisen: 4mg
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