Wir finden, eine Lasagne ist immer wieder lecker. Gerade als herzhafte Veggi-Variante begeistert sie die ganze Familie. Wir probieren gerne neue Zutaten aus und das vegane Hack wird uns in Zukunft öfter in die Pfanne kommen. Man kann es kräftig anbraten und hat eine geschmackvolle Basis für die Tomatensauce.

Bisher haben wir unsere perfekte Lieblingslasagne immer mit roten Linsen zubereitet, aber das vegane Hack wird in Zukunft zur ernsthaften Konkurrenz werden.

Das beste an Lasagne ist aber diese cremige Käsekruste. Am leckersten wird sie, wenn ihr sie mit Crème fraîche zubereitet. Probiert mal!

Wie macht man vegane Lasagne?

Möchtet ihr eine ganz vegane Lasagne zaubern, dann nutzt vegane Crème fraîche und veganen Käse.

Selbstgemachte Bechamelsoße als Alternative?

Alternativ zur Crème fraîche kannst du eine cremige, vegane Béchamelsauce zubereiten:

So geht es:

Dazu lässt du 2 EL vegane Butter in einem kleinen Topf schmelzen und gibst 2 EL Mehl und etwas Gemüsebrühepulver unter ständigem Rühren hinzu.

Gieße langsam Pflanzenmilch ein und lasse die Bechamel Sauce eindicken.

Diese gießt du als mittlere und oberste Schicht auf die Lasagne und verteilst den veganen Reibekäse darauf.

Jetzt kommt die Rezeptkarte

Lasagne mit veganem Hack

Diese Lasagne mit veganem Hack wird euch begeistern! Sie ist herzhaft, schön tomatig und hat eine Käsekruste zum Dahinschmelzen.

Seitdem wir herausgefunden haben, wie uns die perfekte Lasagne gelingt, machen wir sie immer wieder und wandeln sie dabei gerne mal ab. Vor kurzem haben wir das vegane Hack entdeckt und finden es super zu verarbeiten.

Wer gerne Fleischalternativen nutzt, wird diese Lasagne mit veganem Hack lieben!

4.52 von 74 Bewertungen

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Arbeitszeit 45 Min.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Italienisch

Portionen Personen

Kalorien 637 kcal

Küchengeräte

Zutaten

275 g Veganes Hack z.B. Next Level Hack (Lidl) oder Mühlen Hack (Rügenwalder)
2 Karotten
4 Knoblauchzehen
400 g stückige Tomaten (oder fertige Tomatensoße)
4 EL Bratöl
300 ml Wasser
200 g Reibekäse
100 g Creme Fraiche
3 EL Milch
8 Lasagneplatten

4 Personen

Zubereitung

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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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Das vegane Hack in einer Pfanne mit Öl etwa 5-7 Minuten lang bei hoher Hitze scharf anbraten.
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Währenddessen den Knoblauch fein hacken, die Möhren schälen, grob raspeln und zum Hack geben. Alles zusammen für weitere 5 Minuten anbraten.
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Anschließend mit der Tomatensauce (oder passierten Tomaten) auffüllen und mit einem Schuss Wasser etwas verflüssigen (die Lasagneplatten brauchen viel Flüssigkeit, um im Backofen weich zu werden) und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Die Crème fraîche, den Reibekäse und etwas Milch (oder pflanzliche Milch) zu einer cremigen Sauce vermischen.
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Jetzt in die Auflaufform schichten: Zuerst die Sauce, dann eine Schicht Lasagneplatten in die Auflaufform geben. Dann abwechselnd einschichten.
Wichtig: Die Lasagneplatten müssen immer von Soße umgeben sein!
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Zuoberst die Reibekäse-Crème fraîche-Schicht verteilen.
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Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Lasagne für 30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist. Guten Appetit!

Guten Appetit!

Nährwertangaben

Portion: 300gKalorien: 637kcalKohlenhydrate: 64gEiweiß: 33gFett: 28gGesättigte Fettsäuren: 15gCholesterin: 69mgNatrium: 883mgKalium: 841mgBallaststoffe: 8gZucker: 9gVitamin A: 5967IUVitamin C: 15mgKalzium: 543mgEisen: 4mg

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