Kohlrabi Kichererbsen Korma (Curry)

Im Garten sind gerade die Kohlrabi erntereif - Zeit für ein leckeres Kohlrabi Kichererbsen Korma! Kohlrabi ist eines der Lieblingskindergemüse und daher haben wir damit etwas experimentiert. Zusammen mit indischen Gewürzen und milder Sahne ist ein superleckeres Currygericht dabei herausgekommen.
Kinder­freude
Schwierig­keit
Gesamtzeit 40 Minuten
Kalorien 695 kcal
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Kohlrabi Kichererbsen Korma ♨ Curry

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Volker Pallas von Familie kochtVolker
Vorbe­reitung 15 Minuten
Zube­reitung 25 Minuten
Gesamt 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Indisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 695 kcal

Küchengeräte

  • Wok (oder große Pfanne)
  • Kochtopf (klein)

Zutaten

  • 2 Kohlrabi
  • 1 Paprika
  • 500 g Kichererbsen
  • 2 EL Kormapaste (z.B. von Pataks)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Butter
  • 200 ml Sahne
  • 4 EL Bratöl
  • 2 Tassen Basmati Reis
4 Personen

Zubereitung

  • Knoblauch und Zwiebel schälen und klein würfeln. Kohlrabi ebenfalls schälen und in etwas größere Würfel schneiden. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und mit Wasser abspülen.
    Schneiden
  • Den Reis mit der 2,5 fachen Menge Wasser und etwa Salz für 20 Minuten bei geringer Flamme im geschlossenen Topf kochen.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Zwiebeln etwas Butter anschwitzen, die Kormapaste dazugeben und zusammen für 5 Minuten anbraten. Jetzt den Knoblauch, die Paprika und den Kohlrabi dazugeben. Kurz anschwitzen.
    Pfanne
  • Mit Sahne aufgießen und die restliche Butter dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Kichererbsen in die Pfanne geben und nochmals 10 Minuten weiterköcheln.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Mit etwas Salz (wer mag gerne Chilisalz) abschmecken. Fertig.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen
Guten Appetit!
Zu diesem leckeren Kohlrabi Kichererbsen Korma serviert man am besten Basmati Reis oder Indisches Naan Brot ohne Hefe. Ein sanftes und Gericht für die Kohlrabisaison.

Nährwertangaben

Serving: 250gKalorien: 695kcalKohlenhydrate: 45gEiweiß: 14gFett: 53gGesättigte Fettsäuren: 32gCholesterin: 149mgNatrium: 313mgKalium: 725mgBallaststoffe: 13gZucker: 9gVitamin A: 1856IUVitamin C: 51mgKalzium: 136mgEisen: 4mg
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1 Gedanke zu „Kohlrabi Kichererbsen Korma (Curry)“

  1. Hey! 😊 Na, hast du unser Rezept ausprobiert?
    Erzähl uns doch, wie es dir geschmeckt hat und ob du etwas verändert hast. Wir können es kaum erwarten, von dir zu hören – schreibe uns gleich hier! 👇
    Deine Paula 🦔 von Familie kocht.

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