Kohlrabi Kichererbsen Korma ♨ Curry
Im Garten sind gerade die Kohlrabi erntereif – Zeit für ein leckeres Kohlrabi Kichererbsen Korma! Kohlrabi ist eines der Lieblingskindergemüse und daher haben wir damit etwas experimentiert. Zusammen mit indischen Gewürzen und milder Sahne ist ein superleckeres Currygericht dabei herausgekommen.
Kinderfreude:
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Pin Auf die Einkaufsliste DruckenKalorien pro Portion: 695
Küchengeräte
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 1 Paprika
- 500 g Kichererbsen
- 2 EL Kormapaste (z.B. von Pataks)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 150 g Butter
- 200 ml Sahne
- 4 EL Bratöl
- 2 Tassen Basmati Reis
Mengen für: 4 Personen
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel schälen und klein würfeln. Kohlrabi ebenfalls schälen und in etwas größere Würfel schneiden. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und mit Wasser abspülen.
- Den Reis mit der 2,5 fachen Menge Wasser und etwa Salz für 20 Minuten bei geringer Flamme im geschlossenen Topf kochen.
- Zwiebeln etwas Butter anschwitzen, die Kormapaste dazugeben und zusammen für 5 Minuten anbraten. Jetzt den Knoblauch, die Paprika und den Kohlrabi dazugeben. Kurz anschwitzen.
- Mit Sahne aufgießen und die restliche Butter dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Kichererbsen in die Pfanne geben und nochmals 10 Minuten weiterköcheln.
- Mit etwas Salz (wer mag gerne Chilisalz) abschmecken. Fertig.
Tipps & Hinweise
Zu diesem leckeren Kohlrabi Kichererbsen Korma serviert man am besten Basmati Reis oder Indisches Naan Brot ohne Hefe. Ein sanftes und Gericht für die Kohlrabisaison.
Nährwertangaben
Portion: 250g | Kalorien: 695kcal | Kohlenhydrate: 45g | Eiweiß: 14g | Fett: 53g | Gesättigte Fettsäuren: 32g | Cholesterin: 149mg | Natrium: 313mg | Kalium: 725mg | Ballaststoffe: 13g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1856IU | Vitamin C: 51mg | Kalzium: 136mg | Eisen: 4mg
