Knoblauchpaste ♥ (Ginger Garlic Paste) Rezept
Wenn ihr regelmäßig kocht und viele eurer Gerichte mit Knoblauch und Zwiebeln beginnen, ist eine schnelle und selbstgemachte Knoblauchpaste mit Zwiebeln und Ingwer eine sehr praktische Sache. Zum ersten Mal haben wir Zwiebeln und frischen Knoblauch für das vegetarische Butter Chicken Makhani püriert und sind dann auf die Idee gekommen, dass das auch für andere Rezepte sinnvoll ist und uns sehr viel Zeit spart. Wir nutzen oft die Kombination Knoblauch-Zwiebeln-Ingwer und haben diese Zutaten für die Knoblauchpaste verwendet. Ihr könnt sie aber ganz leicht an eure Vorlieben und Kochgewohnheiten anpassen. Der Vorteil der Würzpaste ist außerdem, dass die Gerichte homogener und damit cremiger werden und auch die Kinder nicht mehr die Zwiebelstückchen aus ihrem Essen raussuchen 😉 Haltbare Knoblauchpaste selber machen: Los gehts!
Küchengeräte
Zutaten
- 2 Zwiebeln (mittelgroß)
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (etwa 1 cm)
- 80 ml Olivenöl
Portion
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und vierteln. Einzelne Zehen Knoblauch mit der Handfläche fest über eure Arbeitsplatte rollen, so löst sich die Schale leichter und dann schälen. Das Stück Ingwer braucht ihr nicht schälen.
- Die Zwiebel, den geschälten Knoblauch, den Ingwer und das Olivenöl in den Mixer geben und gut pürieren bis eine homogene Paste entsteht. Wenn ihr mögt, gebt noch eine kräftige Prise zusätzliches Salz (1 TL Salz) dazu. Die Paste in ein sauberes Glas füllen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
Wie lange kann man die Knoblauch Würzpaste aufbewahren?
Wenn ihr die Knoblauchpaste auf Vorrat im Kühlschrank aufbewahrt, ist sie etwa 4 Wochen haltbar. Ihr könnt auch nach Gebrauch immer etwas frisches Öl darauf geben, so dass die Paste immer luftdicht abgeschlossen ist.Wie viel Paste brauche ich für ein Rezept?
Pro Rezept nehmen wir etwa 2-3 TL Knoblauchpaste. Achtet darauf, immer einen sauberen Löffel zu benutzen und die Knoblauchpaste nach Gebrauch wieder fest zu verschließen, damit sie sich länger hält.Nährwertangaben
Portion: 150gKalorien: 818kcalKohlenhydrate: 26gEiweiß: 3gFett: 80gGesättigte Fettsäuren: 11gNatrium: 13mgKalium: 381mgBallaststoffe: 4gZucker: 10gVitamin C: 21mgKalzium: 78mgEisen: 1mg
Wie hat es dir geschmeckt?Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden! Uns würde auch interessieren, was du bei der Zubereitung vielleicht noch verändert hast.