Wilde Dinkel-Igel ♥ Low Carb Plätzchen

Diese Low Carb Plätzchen nennen wir Wilde Dinkel Igel, denn wir können endlich wieder unsere Igel-Ausstechform benutzen und das Ergebnis ist ein wirklicher Traum aus Dinkelmehl.

Mit Birkenzucker und Kokosblütenzucker sind Wilde Dinkel Igel schnell gebacken und ein Highlight auf jedem Tisch! Übrigens nicht nur zur Weihnachtszeit…

Tipp: unsere kompakte Rezeptkarte mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten auf einen Blick findest du ganz unten auf dieser Seite.

Low Carb Plätzchen die schmecken!

Du versuchst gesündere Plätzchen zu backen, aber warst bisher mit dem Ergebnis nicht zufrieden? Unsere Dinkel Igel sind einfach Low Carb Plätzchen die schmecken! Und das ganz ohne Kristallzucker oder andere Zusätze. Probiere es aus.

Low Carb Plätzchen die schmecken

Kokosblütenzucker ist eine gesunde low Carb Alternative zu normalem Zucker.

Die besten Weihnachtsplätzchen mit Dinkelmehl

Wir verwenden herkömmlichen Vanille-Zucker in unserem Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Dinkelmehl, aber Du kannst ihn auch durch z.B. Vanillearoma oder echte Vanille ersetzen.

Oder Du machst Deinen zuckerfreien Vanillezucker einfach selbst und hast dann einen Vorrat, den Du gerade in der Weihnachtszeit immer wieder nutzen kannst.

Weihnachtsplätzchen mit Dinkelmehl

Die Low Carb Plätzchen sind nach dem Backen noch leicht weich und bleiben auch nach dem Auskühlen noch etwas weich.

Ihr habt noch keinen Igel-Ausstecher? Dann schaut doch mal hier 🙂

Probiere für den perfekten Igelgeburtstag auch mal Mandel Igel Muffins oder unsere süßen Igel Kekse!

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Low Carb Plätzchen Wilde Dinkel Igel

Wilde Dinkel-Igel ♥ Low Carb Plätzchen

Dieses Rezept für Wilde Dinkel-Igel Low Carb Plätzchen kommt nicht nur in der Weihnachtszeit gut an! Birken- und Kokosblütenzucker lassen die Plätzchen nicht zu süß werden – schön verziert mit dunkler Schokolade und ein wenig Streudeko schmecken sie auch den Kindern und sind ein Highlight auf jedem Tisch!
4.54 from 26 votes
Vorbereitungszeit 1 Std.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 40 Min.
Gericht Nachspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 733 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Zutaten
 

  • 300 g Dinkelmehl
  • 100 g Butter
  • 50 g Kokosblütenzucker
  • 50 g Birkenzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Joghurt
  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 3 EL Mandelsplitter
4 Personen

Zubereitung

  • Weiche Butter mit Birkenzucker, Kokosblütenzucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
    Mit dem Rührgerät umrühren
  • Dinkelmehl und Zucker dazugeben und mit Handrührgerät einarbeiten bis ihr eine gut miteinander verbundene Teigmasse habt.
    Mit dem Rührgerät umrühren
  • Etwa 45 Minuten abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen, damit sich später die ausgestochenen Plätzchen leichter aus den Förmchen lösen.
    Die Zutaten in eine Schale geben
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Backofen 180 Grad
  • Teig in etwa 4 Teile teilen. Jeweils einen auf bemehlter Fläche oder zwischen zwei Stücken Backpapier ausrollen und Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.
    Low Carb Plätzchen
  • Etwa 20 Minuten backen und alle Schritte wiederholen, bis der Teig alle ist.
    Backofen 180 Grad
  • Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Mandelsplitter ohne Öl rösten.
    Schokolade
  • Die leckeren Low Carb Plätzchen nach Belieben verzieren und essen 🙂
    Die Zutaten in eine Schale geben

Guten Appetit!

Low Carb Plätzchen Wilde Dinkel Igel

Nährwertangaben

Serving: 175gKalorien: 733kcalKohlenhydrate: 93gEiweiß: 13gFett: 34gGesättigte Fettsäuren: 19gCholesterin: 59mgNatrium: 244mgKalium: 181mgBallaststoffe: 12gZucker: 29gVitamin A: 650IUKalzium: 52mgEisen: 5mg

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1 Gedanke zu „Wilde Dinkel-Igel ♥ Low Carb Plätzchen“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

    Antworten

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