Veganer Tassenkuchen

Der vegane Tassenkuchen ohne Ei und Milch ist ganz schnell gemacht. Ihr könnt ihn auch super mit Kindern zubereiten, denn die Mengen in Esslöffeln können auch Kinder schon gut abzählen.

Achtet darauf, dass die Esslöffel immer in etwa gleich gehäuft sind, damit das Mischungsverhältnis stimmt.

Die Zutaten sind für eine Tasse Kuchen berechnet. Für mehrere Personen bereitet ihr die Menge entsprechend der Personenzahl zu und teilt den Teig dann in gleich große Portionen. Außerdem fällt die Wartezeit auf den fertig gebackenen Kuchen fast weg und ihr habt in kürzester Zeit etwas frisch Gebackenes gezaubert.

Veganer Tassenkuchen Rezept

Was passt zum Schoko Tassenkuchen?

Nach Geschmack gebt ihr Puderzucker über den veganen Tassenkuchen oder schlagt etwas vegane Sahne auf. Auch kühle Vanillesoße oder Vanilleeis passen perfekt dazu.

Wie kann ich den Tassenkuchen variieren?

Eine leckere Variante ist es, den Backkakao wegzulassen und stattdessen 1 EL Haselnussmehl dazuzugeben. Wenn ihr weiße Schokolade mögt, dann gebt 1 EL weiße Schokodrops hinzu. Anstatt des flüssigen Schokokerns sind auch dunkle Schokodrops lecker oder ihr gebt einen Teelöffel Erdnussbutter hinzu. Möchtet ihr den Kuchen süßer, dann gebt einen EL Vanillezucker mehr in den Teig.

Guten Appetit!

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Veganer Tassenkuchen 1

Veganer Tassenkuchen ♥ in 7 Min aus der Mikrowelle

Hast du schon mal gesehen, wie ein veganer Tassenkuchen in der Mikrowelle "gebacken" wird? Faszinierend, wie er nach nicht mal einer Minute aufgeht und nach nur 30 Sekunden mehr fertig ist! Das Ergebnis ist ein luftiger Tassenkuchen zum Löffeln mit flüssigem Schokoladenkern, der Abwechslung auf den Kaffeetisch bringt. 
4.43 von 35 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 2 Min.
Arbeitszeit 7 Min.
Gericht Kleinigkeit
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Tasse
Kalorien 943 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Zutaten
 

  • 5 EL Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
  • 2 EL Backkakao
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 EL Vanillezucker
  • 6 EL Pflanzliche Milch (Hafermilch oder Sojadrink)
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Zartbitterschokolade
  • 1 Prise Salz
1 Tasse

Zubereitung

  • Mische die Zutaten in der extra Schüssel und gib sie anschileßend als Teigball in die Tasse:
    Tasse Teig
  • Zuerst die trockenen Zutaten Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Löffel vermischen.
    Teig umrühren
  • Dann Öl und Milch dazugeben und mit einer Gabel zu einer einheitlichen Masse vermengen und mit der Hand einen Teigball formen.
    Öl
  • Teig in eine mikrowellengeeignete Tasse geben und ein Stück Schokolade in die Mitte des Teiges eindrücken und das Loch wieder mit Teig schließen.
    Schokolade
  • Tassenkuchen in der Mikrowelle bei 700 Watt für 90 Sekunden "backen" und leicht abgekühlt, aber noch warm, genießen.
    Tassenkuchen in der Mikrowelle

Guten Appetit!

Veganer Tassenkuchen

Nährwertangaben

Portion: 200gKalorien: 943kcalKohlenhydrate: 98gEiweiß: 12gFett: 59gGesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 1mgNatrium: 984mgKalium: 391mgBallaststoffe: 8gZucker: 30gVitamin A: 187IUKalzium: 168mgEisen: 7mg
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5 Gedanken zu „Veganer Tassenkuchen“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

    Antworten
    • Liebe Paula,
      dein Rezept für den Tassen-Kuchen ist sehr lecker! Bei mir war der Teig allerdings zu flüssig (eher wie ein Rührteig), deshalb habe ich ihn nicht zu einer Kugel geformt, sondern schlichtweg in die Tasse gelöffelt. In die Mitte gab ich eine Caramel-Praline, die ist zwar nicht vegan, aber ich sehe das nicht ganz so eng.
      Liebe Grüße, Marica

      Antworten
      • Hallo Marcia,

        bei zu flüssigem Teig, kannst du einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Freut uns sehr, dass dir der vegane Tassenkuchen gefallen hat!

        Liebe Grüße

        Antworten
  2. Ich habe den Tassenkuchen nachgemacht und die kcal selbst berechnet und komme auf 467kcal für eine Portion. Wie kommt ihr auf so wenig?

    Antworten
    • Hallo Lina,
      vielen lieben Dank für deinen Hinweis, du hast absolut Recht! Wir haben hier anscheinend für die Umrechnung von Esslöffeln in Gramm bei der Kalorienberechnung einen Fehler gemacht. Bei Flüssigkeiten ist das einfach, denn ein Esslöffel fasst immer dieselbe Menge Milliliter, bei Mehl oder Zucker ist das Gewicht pro Esslöffel natürlich ganz anders. Wir haben die Berechnung nun angepasst, aber kommen auf einen höheren Wert als Du. Wir backen den Tassenkuchen gleich morgen noch einmal und schauen, ob wir wirklich 4 EL Sonnenblumenöl brauchen, das ist der größte Kalorienfaktor. Welche genauen Mengen hast du denn verwendet?
      Wenn du noch andere leckere Rezepte hast, kannst du sie immer gerne beitragen über Teile Dein Rezept
      Viele Grüße

      Antworten

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