Poffertjes (Kleine Pfannkuchen) ⬤ so lecker!
Wer uns schon etwas kennt, weiß, dass es freitags bei Igelkind Paula und ihrer Familie immer Eierkuchen gibt. Das ist ein schöner Abschluss der Schulwoche und die Kinder freuen sich immer schon sehr darauf. Da macht es Spaß, die Rezepte immer mal zu variieren. Da wir große Holland-Fans sind, gab es heute einen hohen Turm kleiner Poffertjes! Das Geheimnis ist, dem Teig einige Minuten Ruhe zu gönnen und etwas Apfelmus hineinzurühren. Dann wird er langsam und vorsichtig in die heiße Pfanne gegeben und goldbraun gebacken. Dazu passt Apfelmus und, ausnahmsweise, gaaanz viel Puderzucker – typisch holländisch eben!
Kinderfreude:
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Auf die Einkaufsliste DruckenKalorien pro Portion: 336
Küchengeräte
Zutaten
- 3 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 30 g Zucker
- 3 TL Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 150 ml Milch
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Apfelmus
- Salz
- Bratöl
Mengen für: 4 Personen
Zubereitung
- Zuerst die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz für 1-2 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig rühren.Das Mehl, die Milch und das Öl dazugeben und glatt rühren.
- Den Teig für etwa 15 Minuten ruhen lassen.Dann noch etwas Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit dem Apfelmus in den Teig einrühren.
- Das Bratöl in der Pfanne erhitzen und etwa 2 EL des Teigs langsam in die Pfanne geben. Bei uns passen 4 Poffertjes in die Pfanne. Nach etwa 2-3 Minuten mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und so die Poffertjes von beiden Seiten golbraun backen.Einen möglichst hohen Turm aufschichten und mit Apfelmus und Puderzucker servieren.
Tipps & Hinweise
Die Poffertjes kamen so gut bei unseren Kindern an, dass wir sie so wie sie sind einfach perfekt finden. Dazu passt alternativ auch Schokocreme, Vanillesoße oder Vanilleeis.
Nährwertangaben
Portion: 150g | Kalorien: 336kcal | Kohlenhydrate: 58g | Eiweiß: 12g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 127mg | Natrium: 201mg | Kalium: 162mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 10g | Vitamin A: 239IU | Kalzium: 70mg | Eisen: 3mg
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Wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
