Nudelpfanne mit Austernpilzen

Die Nudelpfanne mit Austernpilzen ist schnell gemacht und auch etwas Besonderes, denn meistens gibt es bei uns in der Familie Champignons. Die Austernpilze sind immer noch mild im Geschmack, aber ihre Konsistenz ist etwas bissfester.

Mit Pfeffer, Zitrone und Sahne abgeschmeckt kam diese Pfanne mit Austernpilzen auch bei den Kinder überraschend gut an!

Tipp: unsere kompakte Rezeptkarte mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten auf einen Blick findest du ganz unten auf dieser Seite.

Austernpilze

Austernpilze mit Sahnesauce – so cremig!

Der Vorteil von Austernpilzen ist, dass sie schnell geputzt sind (ihr schneidet einfach die etwas schlechter aussehenden Stellen weg) und viel schneller in feine Streifen oder in mundgerechte Stücke geschnitten sind als Champignons.

Sie haben ein angenehmes Aroma und schrumpfen nicht so stark zusammen, so dass in der Pfanne auch noch etwas übrig bleibt. Mit Knoblauch und Zwiebeln bekommen angebratene Austernpilze ein tolles Aroma. Die Sahne macht die Pfanne mit Austernpilzen schön harmonisch.

Austernpilze Rezept

Nudelpfanne mit Austernpilzen – schnell und besonders

Die Pasta mit Austernpilzen eignet sich super, wenn ihr noch Nudeln vom Vortag übrig habt und eine Packung Pilze im Kühlschrank schlummert.

Im Herbst ist die Auswahl an Pilzen groß, so dass ihr genauso gut Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge für diese Pilz-Rezept nehmen könnt.

Seit wir aber die Austernpilze entdeckt haben, sind wir begeistert, weil sie so praktisch sind. Richtige Familienpilze!

Austernpilze zubereiten

Etwas frische gehackte Petersilie oder geriebener Parmesan sind die passenden Toppings.

Gesund sind Austernpilze auch: sie enthalten eine gute Portion Proteine und B-Vitamine!

Habt ihr noch mehr Lust auf Pilzrezepte dann probiert unsere cremigen Pfifferlinge mit Ziegenkäse oder die Champignon-Wraps!

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Nudelpfanne mit Austernpilzen

Nudelpfanne mit Austernpilzen ♨ in 20 Min schnell und lecker

Die Nudelpfanne mit Austernpilzen ist schnell gemacht und etwas Besonderes, ohne Champignons. Mit Pfeffer, Zitrone und Sahne abgeschmeckte, beste leckere Pilzpfanne.
4.5 from 24 votes
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 678 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Zutaten
 

  • 600 g Nudeln
  • 250 g Austernpilze
  • 1 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 ml Sahne
  • Pfeffer und Salz
  • 1 TL Zitronensaft
4 Personen

Zubereitung

  • Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
    Kochen
  • Pilze putzen und in grobe Streifen schneiden. Im Wok oder in einer großen beschichteten Pfanne anbraten.
    Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden, zu den Pilzen in den Wok geben und zusammen einige Minuten kräftig anbraten.
    Pfanne
  • Jetzt die fertig gekochten Nudeln abgießen und zu den gebratenen Austernpilzen in den Wok geben.
    Mit der Sahne aufgießen und einige Minuten einkochen lassen.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
    Die Nudel-Pilz-Pfanne mit Kresse oder gehackter Petersilie garnieren – lecker!
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Guten Appetit!

Nudelpfanne mit Austernpilzen

Nährwertangaben

Serving: 300gKalorien: 678kcalKohlenhydrate: 120gEiweiß: 23gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 34mgNatrium: 31mgKalium: 665mgBallaststoffe: 7gZucker: 6gVitamin A: 398IUVitamin C: 3mgKalzium: 58mgEisen: 3mg
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1 Gedanke zu „Nudelpfanne mit Austernpilzen“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

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