Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Nudelpfanne mit Austernpilzen

Die Nudelpfanne mit Austernpilzen ♨ ist schnell gemacht und etwas Besonderes, ohne Champignons. ✅ Mit Pfeffer, Zitrone und Sahne abgeschmeckte, beste leckere Pilzpfanne.
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

Nudelpfanne mit Austernpilzen ♨ in 20 Min schnell und lecker

Die Nudelpfanne mit Austernpilzen ist schnell gemacht und auch etwas Besonderes, denn meistens gibt es bei uns in der Familie Champignons. Die Austernpilze sind immer noch mild im Geschmack, aber ihre Konsistenz ist etwas bissfester. Mit Pfeffer, Zitrone und Sahne abgeschmeckt kam diese Pfanne auch bei den Kinder überraschend gut an!

Kinderfreude:

Bewertung 2 von 3

Schwierigkeitsgrad:

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien pro Portion: 678
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Zutaten

  • 600 g Nudeln
  • 250 g Austernpilze
  • 1 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 ml Sahne
  • Pfeffer und Salz
  • 1 TL Zitronensaft
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Nudeln nach Packungsangabe kochen.
    Kochen
  • Pilze putzen und in grobe Streifen schneiden. In den Wok geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, zu den Pilzen in den Wok geben und zusammen einige Minuten kräftig anbraten.
    Pfanne
  • Jetzt die fertig gekochten Nudeln abgießen und zu den Pilzen in den Wok geben.
    Mit der Sahne aufgießen und einige Minuten einkochen lassen.
    In Pfanne oder gusseisernem Bräter bei hoher Temperatur braten
  • Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
    Mit Kresse oder Petersilie garnieren – lecker!
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Tipps & Hinweise

Die Nudelpfanne mit Austernpilzen eignet sich super, wenn ihr noch Nudeln vom Vortag übrig habt und eine Packung Pilze im Kühlschrank schlummert.
Der Vorteil von Austernpilzen ist, dass sie schnell geputzt sind (ihr schneidet einfach die etwas schlechter aussehenden Stellen weg) und viel schneller in Streifen geschnitten sind als Champignons. Sie haben ein angenehmes Aroma und schrumpfen nicht so stark zusammen, so dass in der Pfanne auch noch etwas übrig bleibt. 
Gesund sind Austernpilze auch: sie enthalten eine gute Portion Proteine und B-Vitamine!
 

Nährwertangaben

Portion: 300g | Kalorien: 678kcal | Kohlenhydrate: 120g | Eiweiß: 23g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 34mg | Natrium: 31mg | Kalium: 665mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 6g | Vitamin A: 398IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 3mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

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