Nudelpfanne mit Austernpilzen ♨ in 20 Min schnell und lecker
Die Nudelpfanne mit Austernpilzen ist schnell gemacht und auch etwas Besonderes, denn meistens gibt es bei uns in der Familie Champignons. Die Austernpilze sind immer noch mild im Geschmack, aber ihre Konsistenz ist etwas bissfester. Mit Pfeffer, Zitrone und Sahne abgeschmeckt kam diese Pfanne auch bei den Kinder überraschend gut an!
Kinderfreude:
Schwierigkeitsgrad:
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Pin Auf die Einkaufsliste DruckenKalorien pro Portion: 678
Küchengeräte
Zutaten
- 600 g Nudeln
- 250 g Austernpilze
- 1 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Sahne
- Pfeffer und Salz
- 1 TL Zitronensaft
Mengen für: 4 Personen
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe kochen.
- Pilze putzen und in grobe Streifen schneiden. In den Wok geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, zu den Pilzen in den Wok geben und zusammen einige Minuten kräftig anbraten.
- Jetzt die fertig gekochten Nudeln abgießen und zu den Pilzen in den Wok geben. Mit der Sahne aufgießen und einige Minuten einkochen lassen.
- Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken.Mit Kresse oder Petersilie garnieren – lecker!
Tipps & Hinweise
Die Nudelpfanne mit Austernpilzen eignet sich super, wenn ihr noch Nudeln vom Vortag übrig habt und eine Packung Pilze im Kühlschrank schlummert.
Der Vorteil von Austernpilzen ist, dass sie schnell geputzt sind (ihr schneidet einfach die etwas schlechter aussehenden Stellen weg) und viel schneller in Streifen geschnitten sind als Champignons. Sie haben ein angenehmes Aroma und schrumpfen nicht so stark zusammen, so dass in der Pfanne auch noch etwas übrig bleibt.
Gesund sind Austernpilze auch: sie enthalten eine gute Portion Proteine und B-Vitamine!
Nährwertangaben
Portion: 300g | Kalorien: 678kcal | Kohlenhydrate: 120g | Eiweiß: 23g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 34mg | Natrium: 31mg | Kalium: 665mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 6g | Vitamin A: 398IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 3mg
