So habt ihr Gnocchi wahrscheinlich noch nie zubereitet: Mit frischem Gemüse im Backofen! Die Gnocchi vom Blech sind leicht knusprig und dank des weichen Fetas, den kleinen Tomaten und den Champignons eine herzhafte Überraschung!
Das tolle an Gerichten vom Blech ist, dass die Vorbereitung meistens recht schnell geht und der Rest vom Backofen erledigt wird. Eine schnelle Feierabendküche also.
Zwischendurch schaut man mal rein, schüttelt oder wendet etwas und kann sich über den herrlichen Duft in der Küche freuen.
Gnocchi im Ofen backen – so einfach und lecker!
Für unser Ofengericht nehmen wir eine große Packung Frischteig Gnocchi. Unsere haben sogar Pilzgeschmack und so sind wir darauf gekommen, sie zusammen mit frischen Champignons zu backen.
Die Champignons erscheinen am Anfang recht viel auf dem Blech, werden während des Backens aber natürlich sehr viel kleiner.
Dazu haben wir Kirschtomaten und Fetakäse kombiniert. Diese beiden passen einfach immer zusammen und bringen fruchtige Frische und herzhafte Cremigkeit in eure Gerichte.
Außerdem sind die Cherrytomaten schnell vorbereitet, denn ihr braucht sie einfach nur waschen und gebt sie direkt auf das Blech.
Den Feta haben wir am Stück gelassen und ihn erst vor dem Servieren aufgeteilt. So bekommt jeder sein Viertel vom leckeren, gebackenen Feta.
Gnocchi vom Blech – schnell und abwechslungsreich
Da sich mit den leckeren Gnocchi viel kombinieren lässt, sind auch Zucchini, Auberginen, rote Paprika, Kürbis oder grüner Spargel, in mundgerechte Stücke geschnitten, geeignete Partner für das Ofenblech.
Damit alles nicht zu trocken wird, gebt ordentlich Olivenöl darüber. Italienische Kräuter eurer Wahl wie Thymian oder Rosmarin geben dem Rezept eure eigene aromatische Note.
Ganz einfach könnt ihr anstatt Insalate Caprese auch Gnocchi Caprese, mit Tomaten und Mozzarella, zaubern:
- Verteilt die Gnocchi mit Tomaten gleichmäßig auf dem mit Backpapier belegten Backblech.
- Zupft den Mozzarella klein und gebt ihn darüber.
- Etwas Öl dazu
- und am Schluss mit Basilikum bestreut, fertig.
Geschmolzene Tomaten passen einfach bestens zu weichem Käse! Probiert mal!
Gnocchi vom Blech ♥ mit Tomaten und Feta (Gnocchi Caprese)
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Küchengeräte
- Backblech
Zutaten
- 600 g Gnocchi (Frischteig)
- 400 g Kirschtomaten
- 400 g Champignons
- 200 g Fetakäse
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Fetakäse am Stück auf das Backblech legen. Die Gnocchi und die gewaschenen Tomaten drumherum verteilen. Die Champignons putzen und vierteln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob zerkleinern.Alle Zutaten gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Mit Etwas Salz würzen und Olivenöl darüber sprenkeln.
- Im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten backen. Dann Umluft zuschalten und nochmal 5-10 Minuten backen, bis der Feta angebräunt ist. Mit frischem Basilikum servieren. Fertig.
Nährwertangaben
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