Käsenudeln mit Mischgemüse ♥ so cremig lecker

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Käsenudeln mit Mischgemüse

Einfach, schnell und lecker - genau richtig, um ein Lieblingsfamilienessen zu werden! Also, los geht's, mach noch heute vegetarische Käsenudeln mit Mischgemüse!
Aus der Kategorie:
Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Käsenudeln mit Mischgemüse ♥ so cremig lecker

Einfach, schnell und lecker - Käsenudeln mit Mischgemüse sind genau richtig, um ein Lieblingsfamilienessen zu werden! Denn Nudeln, Möhren und cremige Käsesoße mag einfach jeder. Je nachdem, welches Mischgemüse ihr nehmt, sind auch Erbsen, Mais oder Blumenkohl dabei - alles milde Gemüsesorten, die mit etwas Sahne verfeinert, ein absoluter Kinderhit sind! Also, los geht's, mach noch heute vegetarische Käsenudeln mit Mischgemüse!
Käsenudeln mit Mischgemüse ♥ so cremig lecker

Kinderfreude:

Bewertung 3 von 3

Schwierigkeitsgrad:

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Kalorien pro Portion: 897
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 600 g Hörnchennudeln (oder Korkenziehernudeln)
  • 400 g Erbsen und Möhren (Bio, im Glas) oder TK Gemüsemischung
  • 200 g Reibekäse
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Kräutersalz
Mengen für: 4 Portionen

Zubereitung

  • Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Kochzeitangabe kochen, anschließend durch ein Nudelsieb abgießen und abtropfen lassen.
    Kochen
  • Die gekochten und abgetropften Nudeln und das abgetropfte oder tiefgefrorene Gemüse wieder in den heißen Topf geben und vermengen.
    Kochen
  • Den Reibekäse einstreuen, mit Sahne (oder Milch) aufgießen und mit Kräutersalz würzen. Rühren bis der Käse geschmolzen ist und noch kurz köcheln lassen. Fertig.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Tipps & Hinweise

Welche Pasta passt zu Käsesauce?
Dieses Rezept funktioniert natürlich auch mit anderen Nudelsorten wie Tortellini oder Gnocchi. Auch beim Gemüse könnt ihr variieren und nehmen, was ihr gerade da habt: Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl oder Erbsen, alle milden Gemüsesorten passen in die Käsenudeln. 
Lecker sind auch Käsenudeln mit Speck, also gewürfeltem Räuchertofu, den ihr in der Pfanne anbratet. Die gekochten Nudeln und das Gemüse mit in die Pfanne geben und wie oben im Rezept beschrieben bei milder Hitze mit Sahne (oder Milch) und Käse verrühren. 
 
Kann ich die Pasta mit Käse überbacken?
Ja! Habt ihr Lust auf überbackene Käsenudeln, dann gebt eure Nudel-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform, streut Reibekäse darüber oder legt Käse in Scheiben darauf und backt sie bei 180 Grad für etwa 20 Minuten. Frische Kräuter darüber, fertig.
 
Nudeln mit Käse und Gemüse
Wenn ihr TK Gemüse nehmt, ist der Vorteil, dass ihr mehr Vitamine, auf dem Teller habt als bei Gemüse aus dem Glas. Bei den Karotten ist das vor allem Beta-Carotin, welches in Verbindung mit Fett im Körper als Vitamin A für gesundes Wachstum und gesunde Augen zuständig ist. Auch TK Erbsen haben noch viel Vitamin C, Calcium und Folsäure, wenn sie nur kurz gekocht werden.
 
Nudeln mit Käsesoße und Gemüse

Nährwertangaben

Portion: 300g | Kalorien: 897kcal | Kohlenhydrate: 124g | Eiweiß: 36g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 17g | Cholesterin: 87mg | Natrium: 505mg | Kalium: 596mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 4g | Vitamin A: 10366IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 435mg | Eisen: 3mg

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Das sind wir

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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