Einfach, schnell und lecker – Käsenudeln mit Mischgemüse sind genau richtig, um ein Lieblingsfamilienessen zu werden! Denn Nudeln, Möhren und cremige Käsesoße mag einfach jeder. Je nachdem, welches Mischgemüse ihr nehmt, sind auch Erbsen, Mais oder Blumenkohl dabei – alles milde Gemüsesorten, die mit etwas Sahne verfeinert, ein absoluter Kinderhit sind!
Käsenudeln – Welche Pasta & welche Gemüsesorten passen am besten?
Dieses Rezept für Käsenudeln funktioniert natürlich mit sämtlichen Nudelsorten wie Tortellini oder Gnocchi. Auch beim Gemüse könnt ihr variieren und nehmen, was ihr gerade da habt: Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl oder Erbsen, alle milden Gemüsesorten passen in die Käsenudeln.
Lecker sind auch Käsenudeln mit „Speck“, also gewürfeltem Räuchertofu, den ihr in der Pfanne anbratet. Die gekochten Nudeln und das Gemüse mit in die Pfanne geben und wie oben im Rezept beschrieben bei milder Hitze mit Sahne (oder Milch) und Käse verrühren.
Was koche ich heute? Gemüse Nudeln überbacken – lecker!
Kann ich die Gemüse Nudeln mit Käse überbacken? Ja natürlich!
Habt ihr Lust auf überbackene Käsenudeln, also auf einen schnellen Nudelauflauf, dann gebt eure Nudel-Gemüse-Mischung in eine gefettete Auflaufform. Bestreut sie mit geriebenem Käse oder legt Käse in Scheiben darauf und backt sie bei 180 Grad für etwa 20 Minuten.
Soll es noch schneller gehen, dann probiert unseren Blitz-Gemüseauflauf für Faule!
Frische Kräuter darüber, fertig.
Tiefgekühltes Mischgemüse ist gesund
Wenn ihr TK Gemüse nehmt, ist der Vorteil, dass ihr mehr Vitamine, auf dem Teller habt als bei Gemüse aus dem Glas. Bei den Karotten ist das vor allem Beta-Carotin, welches in Verbindung mit Fett im Körper als Vitamin A für gesundes Wachstum und gesunde Augen zuständig ist. Auch TK Erbsen haben noch viel Vitamin C, Calcium und Folsäure, wenn sie nur kurz gekocht werden.
Los geht’s, mach noch heute vegetarische Käsenudeln mit Mischgemüse!
Übrigens: Für weitere Ideen zum Thema Was koche ich heute? – frag´ unsere Paula. Sie kann dir schnell Zufallsrezepte zaubern 🙂
Käsenudeln mit Mischgemüse ♥ so cremig lecker
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Küchengeräte
- Kochtopf (groß)
- Sieb (groß)
Zutaten
- 600 g Hörnchennudeln (oder Korkenziehernudeln)
- 400 g Erbsen und Möhren (Bio, im Glas) oder TK Gemüsemischung
- 200 g Reibekäse
- 100 ml Sahne
- 1 TL Kräutersalz
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend durch ein Nudelsieb abgießen.
- Die abgetropften Nudeln und das tiefgefrorene Gemüse wieder in den heißen Topf geben und vermengen.
- Den geriebenen Käse einstreuen, mit Sahne (oder Milch) aufgießen und mit Kräutersalz (oder Gemüsebrühepulver) würzen. Rühren bis der Käse geschmolzen ist und bei reduzierter Hitze noch einige Minuten fertig köcheln lassen. Fertig.
Nährwertangaben
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