Nudeln mit Brokkoli und Mandelbutter

Das Highlight dieser schnellen Nudeln mit Brokkoli ist die herrliche Mandelbutter! Die Mandeln werden in der Butter leicht angebraten, so dass sich der nussige Mandelgeschmack entfalten kann und dann die Nudeln mit dem Brokkoli darin geschwenkt. Eine tolle Alternative zu Pesto oder Aglio Olio wenn es schnell gehen soll.
Kinder­freude
Schwierig­keit
Gesamtzeit 20 Min.
Kalorien 1000 kcal
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Nudeln mit Brokkoli und Mandelbutter | lecker in 20 Minuten

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Vorbe­reitung 5 Minuten
Zube­reitung 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 1000 kcal

Küchengeräte

  • Wok (oder große Pfanne)
  • Sieb (groß)

Zutaten

  • 500 g Asianudeln oder andere Nudeln
  • 500 g Brokkoli
  • 150 g Butter
  • 100 g Mandelblättchen
  • Salz und Pfeffer
4 Personen

Zubereitung

  • Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
    Kochen
  • Währenddessen den Brokkoli waschen und in Röschen teilen und noch etwa 5 Minuten zusammen mit den Nudeln kochen. Beides durch ein Sieb abgießen.
    Waschen
  • Die Butter im noch warmen Topf schmelzen lassen und die Mandelblättchen hineinstreuen. Jetzt für etwa 5 Minuten anbraten und dabei immer wieder umrühren.
    Nudeln und Brokkoli wieder dazugeben und mit der Mandelbutter vermengen.
    Kochen
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen
Guten Appetit!
Brokkoli und Mandeln sind einfach eine unschlagbar leckere Kombination!
Schreibt gerne, wenn ihr eine ähnlich leckere und schnelle Alternative gefunden habt.
 
 

Nährwertangaben

Serving: 400gKalorien: 1000kcalKohlenhydrate: 93gEiweiß: 22gFett: 63gGesättigte Fettsäuren: 30gCholesterin: 81mgNatrium: 2854mgKalium: 804mgBallaststoffe: 9gZucker: 5gVitamin A: 1731IUVitamin C: 112mgKalzium: 170mgEisen: 7mg
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1 Gedanke zu „Nudeln mit Brokkoli und Mandelbutter“

  1. Hinterlasse mir einen Kommentar und sage mir, wie Dir mein Rezept geschmeckt hat und was Du vielleicht anders gemacht hast.
    Ich freue mich über Deine Nachricht!
    Deine Paula 🦔

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