Cremige Käsespätzle ♨ mit Gouda – lecker und schnell ♥
Cremige Käsespätzle sind ein Klassiker in Österreich, im Allgäu und in Schwaben. Meist werden sie überbacken und mit Röstzwiebeln serviert. Wir mögen es gerne etwas schneller und lassen das Überbacken weg. Kinderfreundich garniert werden sie mit ein wenig Schnittlauch und wir nehmen gerne die etwas kleineren schwäbischen Knöpfle, sie lassen sich besser mit dem Löffel essen.
Kinderfreude:
Schwierigkeitsgrad:
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Pin Auf die Einkaufsliste DruckenKalorien pro Portion: 769
Küchengeräte
- Sieb (groß)
Zutaten
- 500 g Knöpfle (oder Spätzle)
- 1 Zwiebel, rot
- 200 g Creme Fraiche
- 200 g Gouda (Reibekäse oder Käsescheiben)
- 2 EL Butter
- Kräutersalz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver
- Schnittlauch
Mengen für: 4 Personen
Zubereitung
- Die Knöpfle nach Packungsangabe für etwa 20 Minuten kochen. Durch ein Sieb abgießen.
- Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
- Etwas Butter in den noch warmen Topf geben und die Zwiebel leicht anbraten. Die Creme Fraiche dazugeben, schmelzen lassen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Den Gouda einrieseln und ebenfalls schmelzen lassen. Zum Schluss die Knöpfle wieder mit in den Topf geben, alles gut vermengen und mit etwas Schnittlauch bestreut servieren.
Tipps & Hinweise
Etwas Farbe und Vitamine kommen ins Spiel, wenn ihr etwa 200g TK-Brokkoli oder TK-Erbsen kocht und am Schluss dazugebt!
Nährwertangaben
Portion: 225g | Kalorien: 769kcal | Kohlenhydrate: 94g | Eiweiß: 32g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 189mg | Natrium: 480mg | Kalium: 476mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 6g | Vitamin A: 671IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 455mg | Eisen: 3mg
