Name: Spaghetti mit Champignons und Blattspinat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Spaghetti; 400 g frische Champignons; 1 Zwiebel ((oder Schalotten)); 2 Knoblauchzehen; 50 g Blattspinat; 50 g Parmesan; Petersilie; 3 EL Bratöl

Spaghetti mit Champignons und Blattspinat

Habt ihr Lust auf herzhafte Spaghetti mal anders? Dazu braucht ihr nur eine große Pfanne und eine ordentliche Portion Champignons. Die Pilze werden kräftig angebraten, gewürzt und mit den Nudeln in der Pfanne geschwenkt. Gebt frischen Blattspinat über eure Nudelpfanne und rundet sie mit gehobeltem Parmesan ab. So lecker!

5 von 3 Bewertungen

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Arbeitszeit 20 Min.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Deutsch

Portionen Personen

Kalorien 557 kcal

Küchengeräte

Zutaten

500 g Spaghetti
400 g frische Champignons
1 Zwiebel (oder Schalotten)
2 Knoblauchzehen
50 g Blattspinat
50 g Parmesan
Petersilie
3 EL Bratöl

4 Personen

Zubereitung

▢
Die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung nicht zu weich kochen. Dann gut abgießen.
▢
Die Champignons putzen, die Stielenden abschneiden und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein hacken und in einer tiefen Pfanne im Bratöl andünsten. Die Champignons dazugeben und kräftig anbraten.
▢
Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt die Nudeln dazugeben, mit Petersilie bestreuen und gut durchmischen und schwenken.
Den Spinat waschen und mit dem gehobelten Parmesan frisch über die gekochte Pasta streuen. Fertig.

Guten Appetit!

Wie kann ich die schnelle Pasta mit Champignons variieren?

Perfekt für Pasta mit Spinat und Pilzen eignen sich auch Austernpilze. Diese schrumpfen nicht so stark zusammen und haben ein feines, kinderfreundliches Pilzaroma.

Mit etwas Crème fraîche wird die Pilzmischung noch etwas milder. Zu den Pilzen kannst du auch gut Tomaten oder Zucchini kombinieren.

Soll es kräftiger sein, lasst 100g Gorgonzola mit Sahne bei mittlerer Hitze in eurer Pilzpfanne schmelzen. Guten Appetit!

Nährwertangaben

Portion: 250gKalorien: 557kcalKohlenhydrate: 102gEiweiß: 24gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 9mgNatrium: 225mgKalium: 848mgBallaststoffe: 5gZucker: 6gVitamin A: 1270IUVitamin C: 6mgKalzium: 214mgEisen: 3mg

Wie hat es dir geschmeckt?Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden! Uns würde auch interessieren, was du bei der Zubereitung vielleicht noch verändert hast.