Habt ihr Lust auf herzhafte Spaghetti mal anders? Dazu braucht ihr nur eine große Pfanne und eine ordentliche Portion Champignons. Die Pilze werden kräftig angebraten, gewürzt und mit den Nudeln in der Pfanne geschwenkt. Gebt frischen Blattspinat über eure Nudelpfanne und rundet sie mit gehobeltem Parmesan bestreut ab. So lecker!
Wie kann ich die schnelle Pasta mit Champignons variieren?
Perfekt für Pasta mit Spinat und Pilzen eignen sich auch Austernpilze. Diese schrumpfen nicht so stark zusammen und haben ein feines, kinderfreundliches Pilzaroma.
Mit etwas Crème fraîche wird die Pilzmischung noch etwas milder. Zu den Pilzen kannst du auch gut Tomaten oder Zucchini kombinieren.
Soll es kräftiger sein, lasst 100g Gorgonzola mit Sahne bei mittlerer Hitze in eurer Pilzpfanne schmelzen. Guten Appetit!
Spaghetti mit Champignons und Blattspinat
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- Kochtopf (groß)
- Wok (oder große Pfanne)
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 400 g frische Champignons
- 1 Zwiebel (oder Schalotten)
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Blattspinat
- 50 g Parmesan
- Petersilie
- 3 EL Bratöl
Zubereitung
- Die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Dann gut abgießen.
- Die Champignons putzen, die Stielenden abschneiden und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein hacken und in einer tiefen Pfanne im Bratöl andünsten. Die Champignons dazugeben und kräftig anbraten.
- Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt die Nudeln dazugeben, mit Petersilie bestreuen und gut durchmischen und schwenken.Den Spinat waschen und mit dem geriebenen Parmesan frisch über die gekochte Pasta streuen. Fertig.
Nährwertangaben
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