Gnocchi mit Erbsen in Gorgonzolasoße

Wer auch in Zukunft öfter von zu Hause aus arbeitet, sollte immer Frischteig-Nudeln wie diese Gnocchi im Kühlschrank haben. Zusammen mit einem Gemüse und etwas (veganer) Sahne könnt ihr in 5-10 Minuten ein Gericht zaubern, dass schmeckt, als käme es direkt von eurem Lieblingsitaliener!

Diese Gnocchi sind ein absolutes Blitzessen und einfach nur lecker!

Welche Gemüse passen zu Gnocchi?

Die Gnocchi verstehen sich mit vielen Gemüsesorten gut. Besonders Blattspinat oder Zucchini sind eine gute Kombination zum Gorgonzola. Möchtet ihr den Käse weglassen und die Gnocchi vegan zubereiten, dann bratet mal fein geschnittenen Stangensellerie (und das Selleriegrün) mit den Gnocchi an, würzt mit etwas Gemüsebrühepulver und Sojasahne. Zum Reinlegen!

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Gnocchi mit Erbsen in Gorgonzolasoße ♨

Die Gnocchi mit Erbsen und Gorgonzolasoße stehen auf der Liste der schnellsten Rezepte ganz oben! Nur kurz den Knoblauch vorbereiten, alles in eine Pfanne geben, den Käse schmelzen lassen und schon ist ein herzhaftes italienisches Gericht fertig, mit dem man auch Gäste begeistern kann.

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Vorbereitungszeit 3 Min.

Zubereitungszeit 12 Min.

Arbeitszeit 15 Min.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Italienisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 577 kcal

Kinderfreude

Schwierigkeitsgrad

Küchengeräte

• Wok (oder große Pfanne)

Zutaten

 

• 800 g Gnocchi (Frischteig)
• 200 ml Sahne
• 150 g Erbsen (TK)
• 50 g Gorgonzola
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Bratöl

4 Personen

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Zubereitung

• ▢
  Die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
  
• ▢
  Den Knoblauch in einer Pfanne für 1-2 Minuten anbraten. Dann die Gnocchi, die Erbsen, den Gorgonzola und die Sahne dazugeben und für etwa 10 Minuten gemeinsam köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren. Fertig.
  

Nährwertangaben

Portion: 250gKalorien: 577kcalKohlenhydrate: 79gEiweiß: 14gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 15gCholesterin: 78mgNatrium: 874mgKalium: 170mgBallaststoffe: 7gZucker: 2gVitamin A: 1117IUVitamin C: 16mgKalzium: 152mgEisen: 8mg

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