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Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.
- 500 g Nudeln
- 300 g Zucchini (3 kleine)
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 1 TL Mehl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Bratöl
- Petersilie
- Parmesan
Mengen für: 4 Personen
Die Zucchini waschen, die Zwiebel schälen und beides in kleine Würfel schneiden.
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Die Zwiebel im Bratöl einige Minuten bei mittlerer HItze glasig werden lassen. Zucchiniwürel dazugeben und auch für einige Minuten anschwitzen, bis etwas Wasser aus der Zucchini ausgetreten und verdampft ist. Mehl über das Gemüse stäuben, verrühren und langsam mit Sahne aufgießen. Soße immer wieder etwas köcheln und eindicken lassen.
Mit Gemüsebrühe würzen und mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
Zucchini ist ein Gemüse, das geschmacklich recht neutral und mild ist und mit viel Käse bestreut bei Kindern ziemlich gut ankommt. Daher ist diese Soße, gerne auch glatt püriert, eine gute Alternative zur Tomatensoße.
Portion: 250g | Kalorien: 663kcal | Kohlenhydrate: 100g | Eiweiß: 19g | Fett: 21g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 69mg | Natrium: 35mg | Kalium: 552mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 6g | Vitamin A: 885IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 77mg | Eisen: 2mg
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