Die Käsetortelloni mit Kräuterseitlingen sind blitzschnell gemacht, herrlich cremig und herzhaft.
Kräuterseitlinge sind meistens sehr sauber, noch schneller geputzt als Champignons und verlieren viel weniger an Gewicht, wenn sie gebraten werden. Es bleibt also mehr in der Pfanne und sie bleiben angebraten schön bissfest.
Kräuterseitlinge – die perfekten Pilze
Bei den Kräuterseitlingen schneidet ihr einfach den Stielansatz ab und schneidet den Pilz so, wie ihr möchtet. Kurz angebraten bekommt er einen leicht würzigen Geschmack und behält seine feste Konsistenz ohne schwammig zu werden. Ein perfekter Pilz, der das ganze Jahr über Saison hat!
Der Geschmack ist mild-würzig und damit besonders gut für Kinder geeignet (oder für Erwachsene, die gerne Pilze mögen, die nicht schleimig sind 🙂
Als Fan von Käsetortelloni schmeckt dir mit Sicherheit auch unser Rezept für Käsetortelloni mit Möhren und Zucchini, probier’s aus!
Käsetortelloni mit Kräuterseitlingen ♨ Pilz-Pasta
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- Wok (oder große Pfanne)
- Schneidebrett (groß)
Zutaten
- 600 g Käse-Tortelloni (aus der Frischetheke)
- 250 g Kräuterseitlinge
- 200 ml Sahne
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Mehl
- 2 EL Bratöl
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Kräuterseitlinge trocken von eventuell vorhandenem Schmutz befreien, die Stielenden abschneiden und in etwa 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden.
- Die geschnittenen Pilze im heißen Bratöl für etwa 5 Minuten scharf anbraten bis sie etwas gebräunt sind. Jetzt die Frischteigtortelloni dazugeben, mit Mehl bestäuben und kurz mit anbraten.
- Langsam mit der Sahne aufgiessen, mit Gemüsebrühepulver würzen und etwa 10 Minuten bei geringerer Hitze einköcheln lassen. Sollte die Sahne zu stark aufgesogen werden, gebt einfach wieder etwas mehr dazu, damit die Soße cremig bleibt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Nährwertangaben
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