Tomaten Mozzarella Salat mit Frühlingszwiebeln

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Tomaten Mozzarella Salat mit Frühlingszwiebeln

Dieser Tomaten Mozzarella Salat mit Frühlingszwiebeln ⬆ ist die perfekte Kombination aus italienischer Caprese und klassischem deutschen Tomatensalat!
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Der Tomaten Mozzarella Salat mit Frühlingszwiebeln ist die perfekte Kombination aus italienischer Caprese, die aus dicken Tomaten- und Mozzarellascheiben besteht, und klassischem deutschen Tomatensalat! Mit wenigen Zutaten habt ihr einen frisch-sommerlichen Salat, der entweder selbst mit Baguette ein leichtes Hauptgericht ist - oder eine herrliche italienische Vorspeise, die zu vielen Gerichten oder an Grillenabenden perfekt passt.

Tomaten Mozzarella Salat mit Frühlingszwiebeln

Dieser Tomaten Mozzarella Salat mit Frühlingszwiebeln ⬆ ist die perfekte Kombination aus italienischer Caprese und klassischem deutschen Tomatensalat!
Tomaten Mozzarella Salat mit Frühlingszwiebeln

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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Kalorien pro Portion: 183

Zutaten

  • 400 g frische Tomaten
  • 200 g Mozzarella (oder kleine Mozzarella Kugeln)
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 TL Balsamicoessig (weiß oder dunkel)
  • Salz und schwarzer Pfeffer
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die Tomaten waschen, den grünen Stielansatz herausschneiden und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln abwaschen, das äußerste Blatt und den Wurzelansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls würfeln.
    Schneiden
  • In eine große Schüssel geben, mit Olivenöl und dunklem Balsamico Essig beträufeln und alles miteinander vermengen.
    Öl
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in kleine Schälchen verteilen.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen

Tipps & Hinweise

Tomaten Mozzarella Salat mit Frühlingszwiebeln 1

Was heisst Caprese auf Deutsch?

Caprese bedeutet, aus Capri kommend. Und dort wurde der Insalata Caprese wohl auch erfunden - in den 1950er Jahren als leichter Snack auf der italienischen Insel Capri. Er besteht ursprünglich aus frischen Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum, grün-weiß-rot, den italienischen Nationalfarben.
Für den echten italienischen Insalata Caprese wird allerdings weder dunkler Aceto Balsamico noch Balsamico Creme verwendet, das ist eine eher deutsche Angewohnheit. Hochwertiges Olivenöl für das Dressing ist selbstverständlich. Zum Salat mit Tomaten passen natürlich auch schwarze Oliven oder Rucola.

Kann man den Tomaten Mozzarella Salat vorbereiten?

Ja, er läßt sich gut am Vorabend zubereiten und kann in einer Schüssel mit Deckel über Nacht gut durchziehen. Am besten geht es mit festeren Tomaten. Da der vorbereitete Salat etwas wässrig wird, mengt ihn nochmal gut durch und gebt ihn mit einem großen Löffel ohne die überschüssige Flüssigkeit in eine neue Schüssel. Wir bereiten ihn aus optischen Gründen immer ohne den dunklen Essig vor und geben diesen dann frisch über den Salat. 
Das Tolle an den Frühlingszwiebeln ist übrigens, dass ihr sie einfach einfrieren könnt: Wenn ihr einen großen Bund Bund habt, verarbeitet ihn auf einmal, nutzt das was ihr braucht für euer aktuelles Rezept und friert den Rest ein. So bleiben sie frisch und ihr könnt schnell darauf zurückgreifen. 

Nährwertangaben

Portion: 150g | Kalorien: 183kcal | Kohlenhydrate: 6g | Eiweiß: 12g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 40mg | Natrium: 320mg | Kalium: 300mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1261IU | Vitamin C: 15mg | Kalzium: 269mg | Eisen: 1mg

Kombinationen

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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