Lauchcreme Kartoffelpfanne Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Lauchcreme-Kartoffelpfanne

Diese leckere Gemüsepfanne ist nach einem langen Herbstspaziergang genau richtig, um den Hunger bei Groß und Klein zu stillen. Sie ist reichhaltig und schmeckt auch für die Kinder nicht zu lauchig. Für die Erwachsenen kann mit Chilisalz oder Chilipulver etwas nachgewürzt werden.
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Lauchcreme-Kartoffelpfanne

Diese leckere Gemüsepfanne ist nach einem langen Herbstspaziergang genau richtig, um den Hunger bei Groß und Klein zu stillen. Sie ist reichhaltig und schmeckt auch für die Kinder nicht zu lauchig. Für die Erwachsenen kann mit Chilisalz oder Chilipulver etwas nachgewürzt werden.

Kinderfreude:

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Kalorien pro Portion: 469
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Zutaten

  • 800 g Kartoffeln, festkochend
  • 350 g Lauch
  • 200 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 50 g Dinkelmehl
  • 50 g Butter
  • 4 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
Mengen für: 4 Portionen

Zubereitung

  • Den Lauch putzen und in kleine Ringe schneiden. Mit der Butter im Bräter bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang dünsten.
  • Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und dem Bräter zugeben.
  • Mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Unter ständigem Rühren langsam die Milch und das Mehl zugeben.
  • Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  • Die Sahne zugeben, mit dem Salz und dem Pfeffer verfeinern und gut umrühren.
  • Nach weiteren 10 Minuten Kochzeit ist die Lauchcreme-Kartoffelpfanne fertig.

Tipps & Hinweise

Bei vorgekochten Kartoffeln kann die Kochzeit der Lauchcreme-Kartoffelpfanne von 45 Minuten auf 30 Minuten reduziert werden.

Nährwertangaben

Portion: 400g | Kalorien: 469kcal | Kohlenhydrate: 50g | Eiweiß: 11g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 83mg | Natrium: 357mg | Kalium: 1078mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 6g | Vitamin A: 2403IU | Vitamin C: 34mg | Kalzium: 196mg | Eisen: 9mg

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
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Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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