Lauchcreme-Kartoffelpfanne
Diese leckere Gemüsepfanne ist nach einem langen Herbstspaziergang genau richtig, um den Hunger bei Groß und Klein zu stillen. Sie ist reichhaltig und schmeckt auch für die Kinder nicht zu lauchig. Für die Erwachsenen kann mit Chilisalz oder Chilipulver etwas nachgewürzt werden.
Küchengeräte
Zutaten
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 350 g Lauch
- 200 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 50 g Dinkelmehl
- 50 g Butter
- 4 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Portionen
Zubereitung
- Den Lauch putzen und in kleine Ringe schneiden. Mit der Butter im Bräter bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang dünsten.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und dem Bräter zugeben.
- Mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Unter ständigem Rühren langsam die Milch und das Mehl zugeben.
- Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Die Sahne zugeben, mit dem Salz und dem Pfeffer verfeinern und gut umrühren.
- Nach weiteren 10 Minuten Kochzeit ist die Lauchcreme-Kartoffelpfanne fertig.
Guten Appetit!
Bei vorgekochten Kartoffeln kann die Kochzeit der Lauchcreme-Kartoffelpfanne von 45 Minuten auf 30 Minuten reduziert werden.
Nährwertangaben
Portion: 400gKalorien: 469kcalKohlenhydrate: 50gEiweiß: 11gFett: 27gGesättigte Fettsäuren: 16gCholesterin: 83mgNatrium: 357mgKalium: 1078mgBallaststoffe: 8gZucker: 6gVitamin A: 2403IUVitamin C: 34mgKalzium: 196mgEisen: 9mg
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