Paula präsentiert ihr Rezept für das Gericht:

Indische Linsensuppe (Dal Shorva)

Diese leckere Indische Linsensuppe essen unsere Kinder sehr gerne. Sie ist schnell zubereitet und dafür müssen nicht viele frische Zutaten im Haus sein. Wir essen dazu gerne indisches Brot (Naan), sie kann aber auch mit Reis oder als Suppe zu einem anderen Gericht serviert werden.
Paula testet gesunde Rezepte und Gerichte auf Kindertauglichkeit

Ich bin Paula

Ich sage dir für jedes Rezept den Schwierigkeitsgrad beim Kochen und wie mir das Essen schmeckt.
Viel Spaß und guten Appetit!

Indische Linsensuppe

Diese leckere Indische Linsensuppe essen unsere Kinder sehr gerne. Sie ist schnell zubereitet und dafür müssen nicht viele frische Zutaten im Haus sein. Wir essen dazu gerne indisches Brot (Naan), sie kann aber auch mit Reis oder als Suppe zu einem anderen Gericht serviert werden.

Kinderfreude:

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien pro Portion: 301

Küchengeräte

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Zutaten

  • 300 g rote Linsen (alternativ gelbe Linsen)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zitronen
  • 1500 ml Gemüsebrühe
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 EL Bratöl (oder Ghee, ayurvedische Butter)
  • 1,5 TL Kurkumapulver
  • 1,5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Senf
  • 0,5 TL Chilipulver
  • 0,5 TL Kardamompulver
  • 1 TL Schwarze Zwiebelsamen (zum Garnieren)
  • 1/4 TL Chiliflocken (zum Garnieren)
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Die roten Linsen in einem Sieb abwaschen.
  • Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen (Verhältnis von Pulver zu Wasser bitte der Packung entnehmen).
  • Die Linsen, die Lorbeerblätter, das Kurkumapulver, das Kreuzkümmelpulver, das Chilipulver und das Kardamompulver der Gemüsebrühe hinzufügen.
  • Etwa 20 Minuten kochen, bis die Linsen weich und aufgegangen sind.
  • Während die Suppe kocht, den Knoblauch klein hacken und in etwas Ghee oder Bratöl und dem Senf in einer Pfanne leicht anbraten.
  • Nach den 20 Minuten die Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen.
  • Die Suppe pürieren. Sie sieht schöner aus, wenn die Linsen noch etwas Struktur haben, das mögen aber viele Kinder nicht so gern. Wir pürieren die Suppe deshalb komplett durch.
  • Den Pfanneninhalt aus Knoblauch, Senf und Ghee und den Saft einer Zitrone der Suppe hinzugeben.
  • Etwa 5 Minuten auf geringer Hitze weiter kochen.

Tipps & Hinweise

Diese Indische Linsensuppe (Dal Shorva) schmeckt besonders gut, wenn du sie mit indischem Naan Brot ohne Hefe servierst, oder alternativ mit Naan vegan ohne Hefe.
Zum Garnieren verwenden wir nicht so scharfe Chiliflocken und schwarze Zwiebelsamen. Es kann auch für die Erwachsenen etwas nachgesalzen werden, nach unserer Erfahrung ist die Suppe aber durch die Gemüsebrühe und die indischen Gewürze bereits ziemlich würzig.
Als Getränk zum perfekten indischen Menü solltest du unbedingt Mango Lassi zubereiten!

Nährwertangaben

Portion: 300ml | Kalorien: 301kcal | Kohlenhydrate: 54g | Eiweiß: 20g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1512mg | Kalium: 772mg | Ballaststoffe: 24g | Zucker: 5g | Vitamin A: 884IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 6mg

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Über "Familie kocht"

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit euch. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt euch Igelkind Paula.

Wir haben die Gerichte in Kategorien aufgeteilt, so dass ihr euch leicht einen abwechslungsreichen Wochenplan erstellen könnt. Damit spart ihr Einkaufszeit und braucht nicht lange überlegen, was heute Abend gekocht werden soll. Wenn dann euer Vorratsschrank noch nach euren Bedürfnissen gefüllt ist, könnt ihr auch bei leergegessenem Gemüsefach jederzeit etwas Leckeres kochen.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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