Indische Linsensuppe Rezept

Paula präsentiert ihr Rezept für:

Indische Linsensuppe (Dal Shorva)

Diese leckere Indische Linsensuppe essen unsere Kinder sehr gerne. Sie ist schnell zubereitet und dafür müssen nicht viele frische Zutaten im Haus sein. Wir essen dazu gerne indisches Brot (Naan), sie kann aber auch mit Reis oder als Suppe zu einem anderen Gericht serviert werden.
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Mit folgenden Zutaten:
Paula Igel Winter Rezepte

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Indische Linsensuppe

Diese leckere Indische Linsensuppe essen unsere Kinder sehr gerne. Sie ist schnell zubereitet und dafür müssen nicht viele frische Zutaten im Haus sein. Wir essen dazu gerne indisches Brot (Naan), sie kann aber auch mit Reis oder als Suppe zu einem anderen Gericht serviert werden.  
Zum Garnieren verwenden wir nicht so scharfe Chiliflocken und schwarze Zwiebelsamen. Es kann auch für die Erwachsenen mit Salz und Pfeffer etwas nachgewürzt werden, nach unserer Erfahrung ist die Suppe durch die Knoblauch-Senf-Mischung und die indischen Gewürze bereits ziemlich würzig. Wer mag kann noch einen Schuss Kokosmilch vor dem Pürieren hinzugeben.
Petersilie und frischer Koriander passen perfekt als frisches Topping!
Indische Linsensuppe Rezept

Kinderfreude:

Bewertung 3 von 3

Schwierigkeitsgrad:

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien pro Portion: 301
Schau auch auf unsere Seite Die 7 wichtigsten Küchengeräte, die in keiner Küche fehlen sollten.

Zutaten

  • 300 g rote Linsen (alternativ gelbe Linsen)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1500 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Bratöl (oder Ghee oder Kokosöl)
  • 1 Zitrone
Gewürze:
  • 1,5 TL Kurkumapulver
  • 1,5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 0,5 TL Chilipulver
  • 0,5 TL Kardamompulver
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Senf
Zum Garnieren:
  • 1/4 TL Chiliflocken
  • 1 TL Schwarze Zwiebelsamen
  • frische Petersilie oder Koriander
Mengen für: 4 Personen

Zubereitung

  • Das Bratöl im großen Topf erhitzen und die roten Linsen mit den Gewürzen Kurkuma, Kreuzkümmel, Kardamom und Chilipulver darin 2-3 Minuten anschwitzen, damit sich die Aromen besser entfalten. 
    Kochen
  • Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit den Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Linsen weich und aufgegangen sind.
    Auf geringer Flamme kochen
  • Während die Suppe kocht, die Knoblauchzehen schälen und klein hacken oder pressen und in etwas Ghee oder Bratöl und dem Senf in einer Pfanne leicht anbraten.
    Pfanne
  • Nach den 20 Minuten die Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen und die Knoblauch-Senf-Mischung dazugeben. Dann die Suppe pürieren.
    Sie sieht schöner aus, wenn die Linsen noch etwas Struktur haben, das mögen aber viele Kinder nicht so gern. Wir pürieren die Suppe deshalb komplett durch.
    Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und für etwa 5 Minuten auf geringer Hitze weiter köcheln lassen.
    Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen
  • Zum Servieren die Zwiebelsamen und, wer mag, Chiliflocken, Petersilie oder Koriander darüberstreuen. Guten Appetit!

Tipps & Hinweise

Was passt zur indischen Linsensuppe?

 
Diese Indische Linsensuppe (Dal Shorva) schmeckt besonders gut, wenn du sie mit indischem Naan Brot ohne Hefe servierst, oder alternativ mit Naan vegan ohne Hefe. Auch geröstetes Brot ist lecker.
 
Als Getränk zum perfekten indischen Menü solltest du unbedingt einen Mango Lassi oder einen ayurvedischen Bananen Lassi zubereiten!
 

Nährwertangaben

Portion: 300ml | Kalorien: 301kcal | Kohlenhydrate: 54g | Eiweiß: 20g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1512mg | Kalium: 772mg | Ballaststoffe: 24g | Zucker: 5g | Vitamin A: 884IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 6mg

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Das sind wir

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Janine von familiekocht.com
Paula Igel von familiekocht.com
Volker von familiekocht.com
Wir sind Janine, Volker und Igelkind Paula und wir kochen fast jeden Tag zusammen.

Hier bei Familie kocht teilen wir unsere vegetarischen Lieblingsrezepte mit Dir. Wir achten auf gesunde Ernährung, frische Zutaten und eine möglichst schnelle Zubereitung, die im Familienalltag Platz finden kann. Die Gerichte sind natürlich kindergetestet — wie kinderfreundlich sie sind, zeigt Dir Paula.

Alle Rezepte sind für eine Familie mit 2 Erwachsenen und 2 Kindern konzipiert.

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