Veganer Guacamole Avocado Dip
Für alle, bei denen die supergesunde Avocado zu den Grundnahrungsmitteln gehört, ist eine Guacamole der Rezeptklassiker. Einfach und schnell angerührt und lecker auf einem frischen Roggenbrot, als Beilage zum Grillen oder für Kinder an einem Filmabend als Dip zu Nachos. Wichtig ist natürlich, dass die Avocados reif und möglichst in Bio-Qualität sind.
Kinderfreude:
Schwierigkeitsgrad:
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Pin Auf die Einkaufsliste DruckenKalorien pro Portion: 186
Küchengeräte
Zutaten
- 2 Avocados, reif
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebeln (klein)
- 3 TL Zitronensaft (oder Limettensaft)
- 8 g Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Mengen für: 4 Personen
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel (sehr gut eignet sich ein Kiwilöffel) herausschaben und mit einer Gabel in der Schüssel zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Tomaten, Petersilie, Zwiebeln und die Knoblauchzehen sehr klein würfeln bzw. hacken und mit dem Fruchtfleisch vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und Zitronensaft oder Limettensaft hinzugeben, dann wird die Guacamole nicht braun.
Tipps & Hinweise
Wer es schärfer mag, kann anstatt Pfeffer ein Chilipulver und Koriander statt Petersilie nehmen.
Guacamole ist eine super Beilage zu Wraps wie unserem Falafel Sandwich oder zu Veggie Burger! Dazu kannst du auch Indisches Naan Brot ohne Hefe oder Naan vegan ohne Hefe reichen.
Nährwertangaben
Portion: 50g | Kalorien: 186kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 3g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 109mg | Kalium: 673mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 3g | Vitamin A: 680IU | Vitamin C: 21mg | Kalzium: 27mg | Eisen: 1mg
