Im Herbst und im Winter ist Erntezeit für frischen Grünkohl!
Und dieses knusprige Grünkohlchips Rezept (Kale Chips) aus dem Backofen schmecken frisch aus dem Ofen sogar unseren Kindern richtig lecker!
Ein guter Grund, endlich mal einen großen Grünkohl in den Einkaufswagen zu legen und diesen gesunden Snack auszuprobieren. Gekochten Grünkohl (wie unsere Grünkohlpfanne mit Buchweizen oder Grünkohlfalafel) kennen viele – und entweder man mag ihn oder eben nicht.
Aber geröstete und krosse Grünkohlchips sind eine tolle Zubereitungsart und ganz einfach gemacht! Zum Beispiel mit der Restwärme eines leckeren Ofengerichts während eures Abendessens.
Hauchzarte und knusprige Grünkohl Chips sind ein gesunder Snack für die ganze Familie!
Die richtige Würze macht Grünkohl lecker
Würzt die Grünkohlchips nach Lust und Laune – es passt auch schwarzer Pfeffer, ein TL Paprika oder geriebener Parmesan perfekt.
Dass Grünkohl ein echtes, heimisches Superfood ist, wisst ihr bestimmt schon. Nur 100g decken unseren Tagesbedarf an Vitamin C und enthalten richtig viel Eisen und Calcium. Auch roh und kleingeschnitten in einem grünen Smoothie oder fruchtigen Grünkohl Salat mit Melonen und Fetakäse mit Honig-Senf-Dressing ist er ein leckerer Geheimtipp.
Grünkohlchips Rezept aus dem Backofen ★ der leckere Snack!
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Küchengeräte
- Backblech
Zutaten
- 250 g Grünkohl
- 40 ml Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken (trocken oder frisch geschnitten)
- 2 TL Kräutersalz
Zubereitung
- Den Backofen auf ca. 130 Grad Celsius vorheizen.
- Den Grünkohl waschen, abtrocknen, Blätter vom Stiel entfernen und in mundgerechte Stücken (sie schrumpfen im Ofen stark, daher die Stücke nicht zu klein reißen).
- Den Grünkohl in eine große Schüssel geben. Das Olivenöl mit Salz und etwas Chili oder Paprikapulver mischen und den Grünkohl darin sorgfältig wenden.
- Den Grünkohl großzügig auf dem Backblech mit Backpapier verteilen und 30–40 Minuten im Ofen backen.Zwischendurch die Ofentür öffnen und den heißen Wasserdampf entweichen lassen. Gelegentlich mit einem Holzlöffel wenden und gegen Ende darauf achten, dass ihr die Chips rechtzeitig aus dem Ofen nehmt, bevor sie zu dunkel werden.Kurz abkühlen lassen und noch lauwarm genießen. Guten Appetit!
Nährwertangaben
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