Dinkel und Blattspinat in einer Pfanne – eine unschlagbar gesunde und leckere Kombination! Statt Reis verwenden wir immer häufiger Dinkel als nussige und aromatische Beilage für unsere Gerichte.
Dinkel steckt voller Proteine und lässt sich mit vielem kombinieren. Mit Blattspinat und frischen Tomaten zaubert ihr eine herzhafte Gemüsepfanne, die der ganzen Familie schmeckt!
Dinkel Blattspinat Pfanne – mit frischen Tomaten
Frischer Spinat, Knoblauch fein gehackt, knackige Tomaten und sommerliche Zucchini – das sind die perfekten Begleiter für frisch gekochten Dinkel. Die Zubereitung dieser Dinkelpfanne mit Spinat ist denkbar einfach, denn während der Dinkel kocht, wird in Ruhe das Gemüse vorbereitet.
Der Spinat ist schnell vorbereitet und daher optimal für die Familienküche. Einfach mit kaltem Wasser waschen, die Stiel abschneiden und den Spinat grob hacken. Alles kommt zusammen in die Pfanne, wird gewürzt und köchelt mit der Sahne in Ruhe ein. Die frischen Tomaten kommen erst ganz zum Schluss hinzu und bleiben schön knackig.
Tipp: Du kannst die Dinkel Blattspinat Pfanne mit Fetawürfeln oder gebratenem Räuchertofu verfeinern. Oder unsere beliebte Spinatlasagne probieren, die ist bei Kindern der Hit!
Spinat-Dinkel Pfanne – einfach und gesund
Wenn euch gesunde Ernährung auch wichtig ist, dann habt ihr hier zwei richtig gute Bausteine:
Die Dinkelkörner ergänzen euren Vorrat an trockenen Zutaten perfekt und punktet mit hochwertigem Eiweiß, Vitaminen und konzentrationsförderndem Silizium. Genau richtig für vegetarisch lebende Familien also.
Der Spinat ist zwar kein großer Kinderhit, aber mit Popeye ließen sich schon einige Kinder für Spinat begeistern. Außerdem wächst er schnell im Beet und kann gut von Kindern selbst gezüchtet werden. Wer gesät und regelmäßig gegossen hat, freut sich besonders über die eigene Ernte und probiert lieber neue Gemüsesorten. Der Spinat enthält mehr als 100 nachgewiesene Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe und gilt als eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt.
Die italienischen Kräuter passen perfekt zu Zucchini und Tomaten und können natürlich auch frisch aus deinem Garten sein: Basilikum und Thymian bringen die richtige Note in deine Pfanne.
Übrigens: Unsere leckere Dinkel Blattspinat Pfanne geht auch als schneller und gesunder Bowl durch, wenn ihr den Spinat nicht mitbratet, sondern roh dazugebt 🙂
Dinkel Blattspinat Pfanne ♨ Gesund & super lecker ✓
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Küchengeräte
- Wok (oder große Pfanne)
- Kochtopf (klein)
Zutaten
- 350 g Dinkel
- 300 g Blattspinat
- 1 Zucchini
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 ml Sojasahne
- 3 EL Bratöl
- 2 EL Gemüsebrühe (Pulver)
- 2 EL Italienische Kräuter (TK)
Zubereitung
- Wasser mit etwas Salz im Topf zum Kochen bringen. Die Dinkelkörner nach Anleitung für ca. 20 Minuten weich kochen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. In den Wok geben und glasig andünsten.Zucchini würfeln, mit in den Wok geben und einige Minuten anbraten.Blattspinat waschen, putzen und etwas zerkleinern. Ebenfalls mit in den Wok geben und zusammenfallen lassen. Mit der Gemüsebrühe würzen.
- Jetzt den fertig gekochten Dinkel dazugeben, langsam mit der Sahne aufgießen und noch einige Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Die Cherrytomaten vierteln und kurz vor Ende dazugeben. Mit den italienischen Gewürzen verfeinern. Fertig.
Nährwertangaben
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